『節約 じゃがいもチーズ餃子』
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じゃがいもをマッシュポテトにして餃子にしてみました。カリカリの皮に、じゃがいもの食感とチーズがよく合います。お好みでハムやコーンを入れても美味しく頂けます。じゃがいもとチーズのシンプルな餃子ですが、お酒によく合います。是非お試しくださいね。
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調理時間：30分
費用：200円程度
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【材料】 25個分
じゃがいも（計400g） 3個
ピザ用チーズ 50g
①塩 ふたつまみ
①黒こしょう 小さじ1/4
餃子の皮 25枚
水（包む用） 適量
ごま油 大さじ3
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【手順】
1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、一口大に切ります。
2. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで5分程加熱します。
3. 熱いうちに2を潰し、ピザ用チーズ、①を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 餃子の皮に3を乗せ、皮の回りに水を塗り、半分に折って具材が出ないようにしっかりと閉じます。
5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を並べ、餃子の皮に焼き目がつくまで5分程焼きます。
6. 全体がカリカリに焼けたら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
じゃがいもは熱いうちに潰すと、粘りが出にくくなります。塩加減は、お好みで調整してください。焦がさないように弱めの中火でじっくり焼くと、カリカリに仕上がります。
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Ciao, Nihon.