『お花のスイートポテト』
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ミニサイズでお花の形がとっても可愛い、スイートポテトです。ちょっとしたおもてなしお菓子としてもオススメですよ。お子様と一緒に作っても楽しい一品です。皆で楽しくスイートポテトを囲んで、お茶会はいかがでしょうか。是非、お試し下さい。
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調理時間：40分(焼き時間20分含む)
費用：200円程度
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【材料】 25個分
さつまいも（400g） 1本
水（さらす用） 適量
①砂糖 40g
①有塩バター 15g
①卵黄 1個
①生クリーム 10ml
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—– トッピング —–
卵黄（艶出し用） 1個
黒いりごま 小さじ1/2
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【手順】
さつまいもの皮は剥いておきます。
有塩バターは常温に戻しておきます。
オーブンを200℃に予熱しておきます。
1. さつまいもを1cm幅に切り、水に5分程さらします。
2. 耐熱皿に水気を切った1をのせ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで4～5分程全体に火が通るまで加熱します。
3. 2を裏ごしし、①とよく混ぜ合わせます。
4. 3を1cmの厚さに伸ばし、クッキー用花型でくり抜きます。
5. 天板にクッキングシートを敷き、3をのせ卵黄を塗り、黒いりごまをトッピングして、200℃のオーブンで15～20分程ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
6. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
生地がゆるい場合は、30分程冷蔵庫で休ませてから型を抜くのをオススメします。
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Ciao, Nihon.