カレーアナ内藤裕子さんの『大根すりおろしカレー』
①食べやすい大きさに切った牛肩バラ肉(400g)に塩こしょう（適量）をふる
②サラダ油を中火で熱した鍋で焼き色がつくまで焼き、肉汁ごと取り出す
③玉ねぎ(１個)を粗みじん切りにし、電子レンジで3分ほど加熱する
④鍋にバター(10g)、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく(2片)としょうが(１片)をすり下ろして入れ、きつね色になるまで炒める
⑤牛肉（肉汁ごと）日本酒(50ml)水(600ml)を少しずつ加え中火にかける
⑥煮立ったらアクをとり、弱火にして、すり下ろした大根(約100g)、すり下ろしにんじん(１／２本)はちみつ(大さじ１)タネをとった赤唐辛子(２本)を加え、30分ほど煮込む
⑦牛肉が柔らかくなったら火を止め、市販のカレールー（中辛50ｇ+辛口30ｇ）を加える
⑧5分〜10分煮たら、ご飯と一緒に盛り付け、大根おろしをトッピングしたら完成！
★旬の大根で甘みを出しリンゴの代わりに！
★玉ねぎをきつね色になるまで炒めるのがポイント！あめ色まで炒めると炒め過ぎなので注意！
★すりおろした大根とにんじんは、同量にすること！
#内藤裕子
#カレー
#カレーアナ
#リアル家事
#家事ヤロウ
Ciao, Nihon.