【珍しくスープのレシピ】魔女の不思議スープ🧙♀️
#ハロウィンパーティー にぴったり！
不思議な紫色のスープを紹介します🔮
■材料
紫キャベツ 1/4個（200g）
玉ねぎ 1/2個
レモン汁 小さじ1
重曹 ひとつまみ
生クリーム 50ml
水 300ml
顆粒コンソメの素 小さじ1/2
バター 30g
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
■手順
1. 紫キャベツ、玉ねぎは粗めの千切りにする。
2. 温めた鍋にバターを溶かし、1を入れて中火で炒める。しんなりしたら弱火にして、焦げ付かないように混ぜながらカサが半分になるまで炒め、最後に薄力粉を入れて炒め合わせる。
3. 水、生クリーム、顆粒コンソメの素、塩を加えて、5分煮込む。
4. ミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。(ザルで漉すとさらになめらかになります)
5. ボウルを2つ用意してスープを100mlずつ流し入れ、1つにレモン汁、1つに重曹を加えて混ぜ合わせる。両方のボウルをそれぞれ600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。
6. お皿に３つのスープを彩りよく注ぐ。
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Ciao, Nihon.