【和だよ】和ぷるんフルーツ水まんじゅう🍓⠀
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■材料⠀
・いちご 3粒⠀
・オレンジ（ピクシータンジェリン等、小さい品種） 3個⠀
・こしあん いちご用60g（1個20g） オレンジ用75g（1個25g）⠀
・金箔 少々⠀
《水まんじゅう》⠀
・片栗粉 50g⠀
・上白糖 50g⠀
・水 400ml⠀ ⠀
■手順⠀
1.いちごはヘタを取り、オレンジは皮をむく。こしあんでフルーツを包み、丸く整える。⠀
2.鍋に水まんじゅうの材料を入れて、よく混ぜながら弱火にかける。3分ほど混ぜ続けながら、片栗粉が白からしっかりとした透明になり、粘り気が出てきたら火からおろす。⠀
3.ボウルに大きめに切ったラップを貼り付け、内側に霧吹きで水をかける。水まんじゅうを1/6分流し入れたら、１を沈めて全体を包み、ラップを集めて茶巾絞りにする。輪ゴム等で口を縛り、氷水で固まるまで冷やす。（冷蔵庫等で冷やしすぎると白くなってしまいます。）⠀
4.食べる際に、ラップから取り出し、お皿にのせ、金箔を振りかける。⠀
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Ciao, Nihon.