『さっぱり おかかぽん酢でナスの焼き浸し』
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ぽん酢とおかかでさっぱり食べれるナスの煮浸しレシピです。ふんわりと、香ばしいごま油も香ります。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもオススメです。短時間でパパッと作れる煮浸しなので、忙しい日のお助けレシピにも。ぜひ作ってみて下さいね。
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調理時間：10分
費用：100円程度
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【材料】 2人前
ナス 2本
①ポン酢 大さじ1
①みりん 大さじ1
①砂糖 小さじ1
水 50ml
ごま油 大さじ1
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—– 仕上げ —–
かつお節 適量
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
ナスはヘタを切り落としておきます。
1. ナスは、縦半分に切り、3等分にします。表側に斜めに切り込みを入れます。
2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
3. ①を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして水を加えて3分程全体に味が染み込むまで煮込みます。
4. 3を器に盛り付け、かつお節、小ねぎをちらして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・ごま油はサラダ油でも代用いただけます。
・調味料の量はお好みで調節して下さい。
・ナスに切り込みを入れることで、短時間でも味が染み込みやすくなりますよ。
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Ciao, Nihon.