和田塾・和田明日香が教える『初心者でも激うま！チャーハン』
①長ネギの青い部分と白い部分を切り離す
②長ネギの青い部分は1本分、白い部分を10cm、ハム4枚をそれぞれ粗みじん切りにする
★具は食感を残すため粗め（4〜5mm）に刻むのがポイント
③フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、長ネギの青い部分を中火でカリッとするまで炒める
★油と相性がいい青い部分を揚げネギにする
④ハムを加えて炒める
★初心者は味付けを頑張るより味付きの具（しらす、チャーシューなど）を使うと失敗しにくい！
⑤温かいご飯180gを加えてパラッと炒める
★ご飯を切るように炒めるのが、お米をつぶさずパラパラにするポイント
⑥ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで卵をスクランブル状にしてご飯と混ぜる
★スクランブル状にすることで卵の存在感がUPします
⑦もう一度端に寄せ、白ネギとしょう油（小さじ2）を焦がすように炒める
★焦がしネギしょう油で香ばしく！
⑧全体を混ぜ合わせコショウを振ってフライパンを軽く振る
⑨お皿に盛り付けて完成！
★一度お茶碗に入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに盛り付けられます！
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Ciao, Nihon.