ーー🍳レシピあり🍳ーー
#香ばしネギと皮パリチキンの鶏南蛮そば
#博多雑煮
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普段料理をしない人でも作れる我が家定番の年越しそば♪鶏肉は皮をパリッと長ネギは香ばしく焼いてアクセントに✨
めんつゆの旨味と鶏のエキスたっぷりのスープは、思わず飲み干すほど！ボリューム満点なので、食べ盛りのお子様がいるご家庭にも🙆♀️
本当にめんつゆで作ったとは思えないほどの美味しさ。
年を越しても食べたくなる味です！
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🍳TODAY’S RECIPE〜鶏南蛮そば〜
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⏰調理時間：15min
🍜材料：2人分🍜
長ネギ…1本
鶏もも肉…1枚（300g） ※豚肉でも
冷凍そば…2玉 ※ゆでそばや冷凍うどんでも
A 水…500cc
A めんつゆ（3倍濃縮）…100cc
（2倍：120cc、4倍：75cc）
塩…小さじ1/3
サラダ油…大さじ1/2
🍳作り方🍳
1️⃣《食材を切る》
長ネギは3〜4cm長さのぶつ切りに。鶏肉は半分に切って塩をふる。
2️⃣《鶏肉と長ネギをフライパンで焼く》
フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて7分ほど焼く（鶏肉は皮目を下に！）。時々、鶏肉をヘラなどで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取る。長ネギは時々上下を返す。
3️⃣《裏返してさらに焼く》
上下を返して3分ほど焼き、全体に火が通ったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。
4️⃣《つゆとそばを加えて仕上げる》
同じフライパンに【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら冷凍そばを加えてほぐす。
（フライパンの汚れや脂が気になる方は、ペーパータオルでサッと拭いて♪）
✔️鶏肉は一口大に切ってから焼いてもOKです。
✔️長ネギが焦げそうになったら、一旦取り出しておいてください。
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続いては、福岡の伝統野菜『かつお菜』を使った博多雑煮♪
かつお菜は、その名の通り葉野菜とは思えないほど旨味がたっぷり😋まさに、かつお出汁いらず。
また、漢字では『勝男菜』と書くことから、縁起のいい野菜として博多雑煮には欠かせない一品です。ご家庭によっては、ぶりが入ってさらに豪華になることも…♪
お餅は、トースターでパリッと香ばしく焼いてアクセントに♪ いよいよ、お正月ですね🎍✨
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🍳TODAY’S RECIPE〜博多雑煮〜
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⏰調理時間：5min
🍲材料：2人分🍲
鶏もも肉… 50〜60g
お餅…1〜2個
かつお菜…適量 ※白菜でも
かまぼこ…4〜6切れ
干し椎茸（またはしいたけ）…2枚
a だし汁…2cup（400cc）
a 薄口醤油…小さじ2 ※濃口醤油でも
a 酒…小さじ1
a 塩…少々
🍳作り方🍳
1️⃣《食材を切って、お餅を焼く》
かつお菜は、塩茹でしざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻してスライスする。鶏肉は一口サイズに切る。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。
2️⃣《鍋で煮る》
鍋に、鶏もも肉と【A】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。
✔️だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。
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🍱その他のおせちレシピ🍱 ※ハイライトにリンク有
✔️オイル鶏ハム
✔️レンジde紅白なます
✔️フライパンローストビーフ
✔️塩バター栗きんとん
✔️えびのうま煮
✔️博多がめ煮
✔️田作り
✔️その他12品
🌿お知らせ🌿
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🎍今年も1年間、本当に本当に
ありがとうございました✨
皆様のおかげで、たくさんの夢を
叶えることができました！
来年も、このご恩を返せるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します🙇♀️
よいお年をお迎えくださいね✨
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Ciao, Nihon.