🍳男子もお子様も喜ぶ！🍳
（レシピあり）
#ぶりとれんこんの甘辛ごま照り焼き
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ごまの香ばしさと
甘辛味でご飯がすすむ🍚
ぶりのふわっとした食感と
れんこんのシャキシャキ食感が好相性✨
タレに酢を加えることで
あと味をさっぱりさせ
魚独特の臭みも取り除きました👍
「魚料理のレパートリーを増やしたい！」
「魚がメインだとボリュームが…」
「お子様も食べやすい魚料理が知りたい！」
なんて方に最適ですので
機会がありましたら、ぜひ🙋♀️💓
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：15min
❄️冷蔵保存：2〜3日
❄️冷凍保存：30日
🐟材料：2人分🐟
れんこん…1節（150g）
ぶり…2切れ（200g）
A しょうゆ、酒…各小さじ1
A しょうが…チューブ1〜2cm
B しょうゆ、酒、砂糖、みりん…各大さじ1.5
B 酢…大さじ1/2
片栗粉…大さじ1
いり白ごま…大さじ1〜2
サラダ油…大さじ1
🍳作り方🍳
1️⃣《下ごしらえをする》
れんこんは5〜7mm幅の半月切りにする。ぶりは食べやすい大きさに切って【A】を絡めて5分おく。ペーパータオルで余分な水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。
2️⃣《フライパンで焼く》
フライパンにサラダ油を中火で熱し１を並べる（ぶりはできれば皮目を下に。れんこんは多少重なってもOK！）。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
3️⃣《タレを絡める》
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れて全体に絡める。汁気がなくなりとろみがついたら火を止めて、いり白ごまをふる。
✔️【れんこん】➡︎ 長いもでもOK！野菜がなければ、ぶりだけで作っても！その場合【B】は半量ぐらいを目安に！
✔️【ぶり】➡︎ 生さばや生鮭でもOK！
✔️【しょうが】➡︎ 臭み消しですが、苦手であれば省いても！
✔️れんこんは、色を生かす料理ではない＆すぐに調理するので水にはさらしませんでした。気になる方は、5分ほど水にさらしてから調理してください。
✔️ぶりは下味【A】を絡める前にもペーパータオルで余分な水気を拭き取ると◎。下味が早く染み込む上、臭みを取り除けます。
✔️ぶりは、粉をまぶす前にペーパータオルで余分な水気を拭き取りましょう♪衣が水っぽくならない上、臭みを取り除けます。
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🐟その他の魚レシピ🐟 ※ブログにリンク有
✔️ブリの甘辛♡香味ソースがけ
✔️鮭と長いものバター醤油照り焼き
✔️たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ
✔️ふわふわ♡えびマヨカツ
✔️鮭のガーリックチーズホイル焼き
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Ciao, Nihon.