ヘルシーだけどおいしい🍨 「豆腐アイス」レシピ3選
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①『まさかの豆腐で チョコレートアイス』
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調理時間：190分(冷やし固める時間180分含む)
費用：300円程度
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【材料】 2人前
ミルクチョコレート 50g
お湯（湯せん用、50℃） 適量
絹ごし豆腐 150g
①グラニュー糖 大さじ2
①調製豆乳 大さじ1
ミックスベリー（冷凍、10g） 大さじ2
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【手順】
ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1. 細かく割ったミルクチョコレートを湯せんで溶かします。
2. フードプロセッサーに絹ごし豆腐と①を加え、なめらかになるまで撹拌します。
3. 1を加えて、さらに撹拌します。
4. 全体がなじんだらバットに流し入れ、ラップをかけ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。
5. 一度取り出して混ぜ合わせ、再び冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。
6. 器に盛り付け、ミックスベリーを飾り完成です。
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【コツ・ポイント】
甘みの加減は、お好みで調整してください。
ミルクチョコレートは、ビターチョコレートに代えてもおいしくお作りいただけます。
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②『卵不使用 抹茶とクッキーアイスクリーム』
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調理時間：200分(冷やし固める時間180分含む)
費用：300円程度
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【材料】 2人前
絹ごし豆腐 150g
①調製豆乳 大さじ2
①グラニュー糖 大さじ1.5
①抹茶パウダー 大さじ1.5
クリームサンドココアクッキー 6枚
ミックスベリー（冷凍、10g） 大さじ2
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—– 飾り用 —–
ミックスベリー（冷凍） 適量
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【手順】
1. フードプロセッサーに絹ごし豆腐、①を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
2. バットに流し入れて、ラップをかけ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。
3. ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れて、麺棒で細かく砕きます。
4. 2にミックスベリーと3を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。
5. 器に盛り付け、ミックスベリーを飾り完成です。
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【コツ・ポイント】
フードプロセッサーがない方は、ミキサーやボウルと泡立て器でも代用できます。
絹ごし豆腐は今回水切りをしてませんが、していただいても大丈夫です。
手順3はお好みで粗めに砕いたものでも美味しいです。
甘さはお好みで調整してください。
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③『お豆腐とバナナで簡単アイスクリーム』
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調理時間：200分(冷やし固める時間180分含む)
費用：300円程度
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【材料】 2人前
バナナ 2本
絹ごし豆腐 150g
練乳 大さじ3
アーモンドダイス（ロースト） 15g
シュガーコーン 2個
くるみ（無塩・ロースト） 6g
ミント 適量
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【手順】
絹ごし豆腐は水気を切っておきます。くるみは砕いておきます。
1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジ2分加熱し、裏ごしします。
2. バナナと練乳を入れ、つぶしながらなめらかになるまで混ぜます。
3. バットに流し入れ、アーモンドダイスをまぶし、冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
4. 一度取り出してかき混ぜます。平らにして、ラップをかけ、冷凍庫で2時間冷やし固めます。
5. シュガーコーンに盛り付け、くるみ、ミントを飾って完成です。
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【コツ・ポイント】
甘みの加減は、お好みで調整してください。
バナナの変色が気になる場合は、少量のレモン汁を絡めてください。
シュガーコーンがない場合は、お好みの器に盛り付けてください。
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Ciao, Nihon.