休日のおやつに🍽🌱「クレープアレンジ」レシピ3選
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①『おうちで本格 クレープシュゼット』
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調理時間：60分(生地を寝かせる時間30分を含む)
費用：500円程度
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【材料】 4枚分
—– クレープ生地 —–
卵（Mサイズ） 1個
砂糖 10g
薄力粉 30g
強力粉 10g
牛乳 100ml
溶かしバター（無塩） 5g
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サラダ油 小さじ2
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—– ソース —–
オレンジ 2個
グラニュー糖 30g
無塩バター 20g
グランマルニエ 大さじ1
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ミント 適量
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【手順】
1. ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 強力粉と薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせたら牛乳を2回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ合わせます。溶かしバターを加え全体に混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分程、生地を寝かせます。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばしたら2の1/4を注ぎ入れて薄く広げます。
4. 縁が乾いてきたら菜箸を使って裏返して両面焼き、火から下ろします。同様に3枚作ります。
5. ソースを作ります。オレンジは果汁を絞り、タネを取り除きます。1個分の皮は、白い部分を切り落として細切りにします。
6. フライパンにグラニュー糖を入れて中火で熱し、溶けて色が付きはじめたら無塩バターを加え、溶かします。
7. 5を加えて弱火で煮詰めます。とろみが出てきたら4つ折りにした4を入れて、絡めます。
8. グランマルニエを入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら30秒程加熱して火から下ろします。
9. 器に盛り付けミントをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
グランマルニエはブランデーやコアントローでも代用できますよ。
グランマルニエを入れたら強火でしっかりとアルコールを飛ばしてくださいね。
果汁は150ml使用しています。
バニラアイスなどを添えても美味しそうですね。
こちらのレシピはグランマルニエを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
今回は直径26cmのフライパンを使用しています。
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②『くるくる可愛い クレープ生地で簡単デザート』
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調理時間：30分
費用：200円程度
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【材料】 2人前
薄力粉 50g
砂糖 15g
卵 1個
牛乳 130ml
有塩バター 10g
生クリーム 100ml
砂糖 30g
レモン汁 大さじ1
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—– 飾り —–
レモン（輪切り） 2枚
バニラアイス 100g
はちみつ 大さじ1
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【手順】
1. 薄力粉と砂糖をボウルにふるい入れます。
2. 卵を割り入れて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて全体に馴染ませます。
3. 中火で熱したフライパンに半量の無塩バターを入れて溶かし、2を薄く全体に広げて両面を焼きます。火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. ボウルに生クリームとレモン汁を入れてホイッパーで泡立て、砂糖を加え、8分立てにします。
5. 3に4を薄く塗り、端から巻きます。
6. お皿に盛り付け、バニラアイスとレモンを飾り、はちみつをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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③手作りカスタードのいちごミルクレープ
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Ciao, Nihon.