【アレじゃないよ!!】メレンゲチョコクッキー
メレンゲでさくふわ♡
チョコレートと相性抜群です👐🏻😊
■材料
《ココアクッキー生地》
バター 100g
粉糖 60g
全卵 25g
薄力粉 140g
ココアパウダー 40g
塩 ひとつまみ
《メレンゲ》
卵白 140g
粉糖 150g
乾燥卵白 小さじ1/2
コーティングチョコレート 適量
クラッシュピスタチオ 適量
ドライラズベリー 適量
金粉 適量
■手順
【事前準備】
《メレンゲ》を全て合わせミキサーにかける
《ココアクッキー生地》を作る
1)室温のバターをクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を2回に分けて加える
2)卵を3回に入れ加え、ふるった薄力粉、ココアパウダーを加えゴムベラで混ぜる
3)ラップでくるみ30分冷蔵庫で休ませ、綿棒で平たく伸ばす
1. ココアクッキー生地をくり抜く
2. 天板に並べ、170度に予熱したオーブンで10分焼く
3. メレンゲをクッキーの上に絞り、100度のオーブンで120分焼く
4. コーティングチョコレート、トッピングを乗せて完成
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Ciao, Nihon.