あけましておめでとうございます✨4種のお雑煮
フルバージョンはFacebookページで👀
作ったら #tastyjapan で投稿してくださいね！
#お雑煮 #もち #お正月 .
各4人分
.
＜あずき汁雑煮＞
材料：
あずき 2カップ
砂糖 240g
塩 小さじ1
水 800ml
丸もち 4個
.
1.鍋に洗ったあずきを入れ、浸るくらいの水を注いでいちど沸騰させる。
2.湯を捨てて分量の水を加え、弱火で約40分、アクを取りながら煮る（水が減ったらその足し入れ、常にあずきが水をかぶっているようにする）。
3.あずきがやわらかくなったら砂糖と塩を加えて10分ほど煮る。
4.やわらかく茹でた丸もちを入れた器に注ぎ入れたら、完成！
.
＜赤味噌仕立て雑煮＞
材料：
かぶ（小） 4個
丸もち（茹でる） 4個
ゆず皮（千切り） 適量
昆布だし 1000ml
赤味噌 100g
.
1.かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、縦に4等分に輪切りにする。
2.鍋に(1)を入れて昆布だしを注ぎ、火が通るまで弱火〜中火で加熱する。かぶが透き通ったら赤味噌を溶き入れる。
3.やわらかく茹でた丸もちを入れた椀に汁を注いでかぶを盛り、ゆずの皮を添えたら、完成！
Ciao, Nihon.