【お父さん、おつまみだよ！🍻】枝豆エクレア⠀
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枝豆かと思ったら…エクレア！？⠀
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絞り方を工夫するだけで⠀
簡単にできるエクレアアレンジの紹介です♡⠀
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父の日に是非作ってみてね👨🏻⠀
#お父さんを驚かせようシリーズ⠀ ⠀
◼︎材料⠀
《抹茶シュー生地》⠀
薄力粉 80g⠀
抹茶 5g⠀
水125ml⠀
バター 70g⠀
全卵 3個⠀
サラダ油 小さじ2⠀
《抹茶カスタードクリーム》⠀
牛乳 150g⠀
卵黄 2個⠀
砂糖 40g⠀
薄力粉 11g⠀
抹茶 4g⠀
メロン 適量⠀
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◼︎手順⠀
【事前準備】⠀
抹茶のカスタードをたいておく⠀
メロンをくり抜いておく⠀
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1.鍋に水とバターとサラダ油を入れて沸かす⠀
2.1が沸騰したら火を止めて薄力粉と抹茶を入れる⠀
3.練り上がったら卵を入れて混ぜる⠀
4.出来上がった生地を絞り袋に入れて枝豆型に絞る⠀
5.190℃のオーブンで30分位焼く⠀
6.焼き上がったシューを冷ます⠀
7.冷めたシュー生地をパン切りで半分に切る⠀
8.抹茶カスタードを絞りくり抜いたメロンをおく⠀
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Ciao, Nihon.