【蒲焼き風】甘辛ソースのとろとろナス丼🍆⠀
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今日は #なすび記念日 ⠀
ナスの形をアレンジして、旨味たっぷり蒲焼き風に！⠀
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◾️材料⠀
ナス 3本⠀
サラダ油 大さじ1/2⠀
温泉卵 1個⠀
白髪ねぎ 10cm分⠀
貝割れ大根 ひとつまみ⠀
ケール 適量⠀
ご飯 1膳分⠀
《たれ》⠀
醤油 大さじ1⠀
みりん 大さじ2⠀
生姜すりおろし 1片分⠀
水 大さじ2⠀
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◾️手順⠀
1.ナスの皮をむき、ふんわりとラップに包む。電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱が取れたら観音開きにする。⠀
2.温めたフライパンにサラダ油を入れ、ナスを両面焼き付ける。⠀
3.たれを加え、煮からめる。⠀
4.器にご飯をよそい、白髪ねぎ・貝割れ大根・ケール・ナスをのせる。温泉卵をのせ、たれをかける。⠀
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Ciao, Nihon.