【ずっしり】フォルマッジカロリーピザ🍕⠀
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■材料⠀
厚切りベーコン 100g⠀
くるみ 30g⠀
モッツァレラチーズ 100g⠀
ブルーチーズ 40g⠀
ゴルゴンゾーラチーズ 50g⠀
カマンベールチーズ 70g⠀
ウォッシュチーズ 70g⠀
ゴーダチーズ 20g⠀
チェダーチーズ 20g⠀
レッドチェダーチーズ 20g⠀
ミモレットチーズ 30g⠀
パルミジャーノチーズ 30g⠀
溶き卵 1個⠀
油（型に塗る用） 適量⠀
コショウ 適量⠀
はちみつ 適量⠀
《パン生地》⠀
強力粉 120g⠀
薄力粉 30g⠀
塩 1.5g⠀
ドライイースト 2.5g⠀
オリーブオイル 大さじ1/2⠀
ぬるま湯 80ml⠀
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■手順⠀
1. モッツァレラチーズの水気を切っておく。⠀
2. パン生地を作る。⠀
3. 材料を全て混ぜ合わせ、まとまってきたら10分ほど叩きつける。⠀
4. 生地の表面が滑らかになったら丸めてボウルに生地、濡れ布巾、ラップをして置く【一次発酵60分】⠀
5. ガス抜きして丸め、濡れ布巾をかけて置く【二次発酵20分】⠀
6. 生地を麺棒で伸ばす。⠀
7. サラダ油を薄く塗った耐熱容器に厚切りベーコン、チーズ全種、くるみを入れていく。⠀
8. パン生地をかぶせて溶き卵を塗る。⠀
9. 200℃に余熱し、180℃に設定したオーブンで25分焼く。⠀
10. 熱い状態で取り出し、ひっくり返してお皿にだす。⠀
11. 盛り付けにパルミジャーノチーズ、黒胡椒、はちみつをかけて完成⠀
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Ciao, Nihon.