【ボジョレー解禁🍷】フライパンひとつで赤ワインパスタ⠀
⠀ ■材料⠀
牛肉 200g⠀
塩胡椒 適量⠀
スパゲッティ 100g⠀
赤ワイン 200cc⠀
水 150cc⠀
塩 4g⠀
粉チーズ 10g⠀
オリーブオイル 適量⠀
ベビーリーフ 適量⠀
レモン 1切⠀
⠀ ■手順⠀ 【事前準備】・牛肉は1時間ほど常温に出しておく。⠀ 1. 牛肉に塩胡椒を振る。⠀ 2. フライパンをよく熱してから、オリーブオイルを引き牛肉にこんがり焼き目がつくまで焼く。側面まで焼いたら最後に赤ワインを入れ、蓋をする。1分ほどしたら水分を少し飛ばし、牛肉を取り出す。落ち着いたら薄くスライスする。⠀ 3. 牛肉の入っていたフライパンに赤ワインと水、塩をいれ、沸騰したらスパゲッティを入れて表記の時間より2分早めに茹でる。途中焦げ付かないようにかきまわす。⠀
茹で上がった時点で水分が残っていたら強火にして飛ばし、4. オリーブオイル、粉チーズ、胡椒を入れ混ぜる。⠀
5. スパゲッティを器に盛る。その上にベビーリーフとスライスした牛肉を乗せ、レモンを添えたら完成。お好みでレモンをかけるとさっぱりと食べられます！⠀
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Ciao, Nihon.