【お客様の声から生まれたレシピです】チキンとごろごろ野菜のカレーうどん
レトルトカレー人気投票にお寄せいただいたコメントを参考に、もっとおいしく食べる工夫をレシピにしました。いつものカレーにひと手間加えて。みなさんのおすすめの食べ方をご紹介します。
今回のレシピは、「素材を生かした チキンとごろごろ野菜のスープカレー」を使った「チキンとごろごろ野菜のカレーうどん」。具沢山で、食べ応え満点です。
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■材料 カレーうどん 1人分
・うどん：1玉
・温泉卵：1個
・ズッキーニ：1/5本(30g)
・なす：1/2本(50g)
・パプリカ(赤)：1/8本(20g)
・オリーブオイル：大さじ1/2
(A)素材を生かした チキンとごろごろ野菜のスープカレー (無印良品)：1袋
(A)水：100ml
(A)醤油と出汁にこだわった めんつゆ (無印良品)：大さじ1
水溶き片栗粉：適量（片栗粉大さじ1）
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■つくり方 調理時間 15分
(1)ズッキーニを輪切りに、なす、パプリカ(赤)を縦半分に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、これらを焼き色がつくまで焼く。
(2)鍋に湯を沸かし、袋の表示時間通りにうどんを茹で、器にあける。
(3)鍋に(A)を入れて中火で3～4分温める。材料に火が通ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
(4)(2)の器に(3)を入れ、(1)と温泉卵を盛り付ける。
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Ciao, Nihon.