【お家で贅沢✨】骨つきもも肉の丸ごとパイ包み
骨つきもも肉を丸ごと使ったお食事パイです。
炊飯器にお任せで簡単ですが、パイ包みにすることでちょっと贅沢な食事に。
ホームパーティにどうぞ。
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■材料
パイシート 2枚
溶き卵 1個分
とろけるチーズ 40g
水 500ml
《コンフィ》
骨つき鶏もも肉 2本
塩 8g
砂糖 2g
にんにく 1片
ホワイトペッパー 適量
ローズマリー 2本
タイム 2本
オリーブオイル 100ml
■手順
1.骨つき鶏もも肉のサイ骨を取る。
2.塩、ホワイトペッパー、砂糖をふりかけ、全体的になじませる。
3.ジップロックに(2)を入れ、にんにく、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを入れて1晩寝かせる。
4.炊飯器に(4)と水を入れ、蓋を閉めて約5時間保温する。火が通ったら粗熱が取れるまでおいておく。
5.ジップロックから骨つきもも肉を取り出し、余分なオイルを拭き取る。ここでドラム骨を取る。
6.パイシートに(5)をのせ、とろけるチーズを各20gずつのせる。パイに切り込みを入れ、編んで全体を包む。
7. オーブンシートをしいた天板に移し、溶き卵を塗る。250度のオーブンで30分焼いたら完成。
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Ciao, Nihon.