【真っ赤なベリーの🍓】ゼリームース⠀
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■材料⠀⠀⠀⠀
いちご 100g⠀
ラズベリー 50g⠀
ミント 適量⠀
《いちごゼリー》⠀
いちご 150g⠀
グラニュー糖 30g⠀
水 210ml⠀
粉ゼラチン 5g(20mlの水でふやかしておく)⠀
《ヨーグルトムース》⠀
ヨーグルト 150g⠀
グラニュー糖 50g⠀
生クリーム 100g⠀
粉ゼラチン 5g(20mlの水でふやかし、レンジで数秒加熱して溶かしておく)⠀
漉した後のいちご⠀
レモン汁 小さじ1⠀
ミント 適量⠀⠀
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■手順⠀⠀⠀⠀
1,リング型にベリー類を並べる。⠀
2,お鍋に《いちごゼリー》のゼラチン以外の材料を入れ、弱火で15分ほど煮る。⠀
3,ざるで漉し、いちごとシロップに分ける。⠀
4,シロップに水でふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜ溶かす。⠀
5,粗熱を取ってリング型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
6,ボウルに《ヨーグルトムース》の生クリームとゼラチン以外を入れ、よく混ぜる。⠀
7,溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜたら、生クリームを少しづつ入れて混ぜる。⠀
8,リング型に流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やしたらミントを飾って完成！⠀⠀⠀
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Ciao, Nihon.