【あの日君と見た】真夏の空色ゼリー🌻⠀
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■材料⠀
18cmパウンドケーキ型⠀
水 600ml⠀
砂糖 150g⠀
アガー 6g⠀
ブルーハワイ 大さじ3⠀
いちごシロップ 大さじ2⠀
卵白 1個分⠀
ゼラチン 3g⠀
パールパウダー 適量⠀
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■手順⠀
1. 鍋に水とアガーと砂糖を加えて混ぜながら沸騰させる。⠀
2. 粗熱が取れるまで冷まして3つに分ける。⠀
3. 斜めに固定した型に半分を流してパールパウダーを垂らして爪楊枝で伸ばし10分間冷蔵庫で冷やす。⠀
4. ボウルに卵白とゼラチンを加えて泡立つまで混ぜる。⠀
5. フォークですくって（2）に乗せる。⠀
6. （2）の液体の1/3にブルーハワイを大さじ1加えて着色して半分を（3）に流して10分間冷蔵庫で冷やす。⠀
7. 残りの液体にブルーハワイ大さじ2とイチゴシロップ大さじ2を加えて（6）に流して10分間冷蔵庫で冷やす。⠀
8. （6）と（4）と（3）を順に流して固める。⠀
9. 型から外して切ったら完成。⠀
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Ciao, Nihon.