【#休日につくるアレンジレシピ】スパイシーチキンゴーヤチャンプルー
無印良品の商品を使って、少しのアレンジでいつもと違う手軽でおいしいレシピを紹介します。
今回のレシピは、「素材を生かしたカレー スパイシーチキン」を使った「スパイシーチキンゴーヤチャンプルー」。
スパイシーなカレー味のゴーヤチャンプルーは、ご飯のおかずにぴったりです。
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■材料 3～4人分
・素材を生かしたカレー スパイシーチキン 1袋（無印良品）
・ゴーヤ 1/2本
・鶏もも肉 100g
・厚揚げ 1/2丁
・玉ねぎ 1/2個
・卵 1個
・青ねぎ 1本
・ごま油 大さじ1
・塩 少々
・白こしょう 少々
・酒 大さじ1と1/2
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■準備
・ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種をとります。
・鶏もも肉と厚揚げを一口大に切ります。
・玉ねぎを薄切りにします。
・青ねぎを小口切りにします。
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■つくり方 調理時間 20分
1)フライパンにごま油を入れて温め、鶏もも肉を炒めます。ゴーヤ、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
2)厚揚げを加えたら、塩、こしょう、酒を入れて下味をつけます。
3)「素材を生かしたカレー スパイシーチキン」を加えて、全体にからめます。
4)卵を菜箸で混ぜながら半熟状に火を入れます。
5)器に盛り付け、青ねぎをたっぷりとのせればできあがりです。
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Ciao, Nihon.