【空から見てる♪】七夕そうめんゼリー⠀
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■材料⠀
素麺 30g⠀
ミニトマト 3個⠀
グリンピース 12粒⠀
コーン 小さじ2⠀
ヤングコーン 2本⠀
人参 1/5本⠀
黄色パプリカ 1/4個⠀
オクラ 2本⠀
カニかま 3本⠀
《ゼリー液》⠀
出汁 300ml ⠀
塩 ふたつまみ⠀
ゼラチン 6g⠀
《盛り付け》⠀
笹の葉⠀
三つ葉⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
ゼラチンは氷水でふやかした後、水分を絞っておく。⠀
人参は2mm幅の薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。⠀
グリンピース、ヤングコーン、人参、オクラは塩茹でする。⠀
ヤングコーン、オクラは輪切りにする。人参、パプリカは星型に抜く。⠀
カニかまは手で細かくほぐしておく。⠀
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1. 素麺は1分半〜2分茹で、冷水で洗い水気を切る。2cm幅に切る。⠀
2. 小鍋に出汁と塩を入れ火にかける。鍋肌がふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチンを加える。⠀
3. 氷水にあて常温にする。ゼリー液の50mlを1の素麺と絡めておく。⠀
4. カップに3のゼリー液を5mmの高さ程入れ、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。⠀
5. 野菜、カニかまを入れゼリー液を半量まで流し15分ほど冷やし固める。⠀
6. ゼリー液に絡めた素麺を5に入れ、残りのゼリー液を注ぐ。⠀
7. 冷蔵庫で冷やし固める。（約40分）⠀
8. 皿に笹の葉を敷き、素麺ゼリーをのせ三つ葉を添える。⠀
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Ciao, Nihon.