炭鉱で栄えた街で100年続く食堂を継承し夫婦二人三脚で守り続ける店主！先代の味を受け継ぎ早朝から仕込む手打ち蕎麦と昔ながらのラーメンで賑わう名店 Historic restaurants Japan

炭鉱で栄えた街で100年続く食堂を継承し夫婦二人三脚で守り続ける店主！先代の味を受け継ぎ早朝から仕込む手打ち蕎麦と昔ながらのラーメンで賑わう名店 Historic restaurants Japan

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炭鉱で栄えた街 北海道･三笠市で100年続く｢更科食堂｣｡
後継者不足から事業継承のため移住し､先代から引き継いだレシピを守り続ける店主の早朝からはじまる蕎麦打ちから､夫婦二人三脚で切り盛りする老舗食堂の1日に密着｡

【店舗】更科食堂
【住所】北海道三笠市幾春別町1-174
【Map】https://maps.app.goo.gl/qsn514fKqeW6yfQh7
https://sarashina-mikasa.co.jp/sarashina-shokudo/
https://x.com/mikasasarashina
https://www.facebook.com/mikasasarashina/
https://www.instagram.com/shirahigekatsuhiko/

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