【あの店を再現?!】激辛麻婆タンメン🔥⠀
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■材料⠀
《麻婆あん》⠀
ごま油 大さじ1⠀
おろしニンニク 小さじ1⠀
白味噌 大さじ1⠀
赤味噌 小さじ1⠀
水 350ml⠀
粉唐辛子 適量⠀
水溶き片栗粉 30ml⠀
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木綿豆腐 1丁⠀
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《辛味噌ラーメン》⠀
ごま油 大さじ1⠀
おろしニンニク 小さじ1⠀
豚バラ肉 150g⠀
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キャベツ 適量⠀
にんじん 適量⠀
ニラ 適量⠀
きくらげ 適量⠀
もやし 適量⠀
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鶏ガラスープ 大さじ1⠀
白味噌 大さじ1⠀
赤味噌 大さじ1⠀
醤油 小さじ1⠀
粉唐辛子 適量⠀
水 500ml⠀
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中華麺 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
中華麺はたっぷりのお湯で茹でておく⠀
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1. フライパンに《麻婆あん》の材料を加熱しながら加えていく⠀
2. 一煮立ちしたら、木綿豆腐を加え、混ぜる⠀
3. フライパンにごま油とおろしニンニクを温め、豚バラ肉を炒める⠀
4. 野菜類を加え、炒める⠀
5. その他の材料を全て入れ、一煮立ちさせる⠀
6. 茹でた中華麺を加える⠀
7. 丼に盛り付け、横に麻婆あんを乗せる⠀
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Ciao, Nihon.