【おつまみ革命】料理初心者のおっさん必見！「コリコリ砂肝」GWは飲んだくれ🍺
00:01 オープニング：おつまみや常備菜にぴったりな「やみつき砂肝」の紹介
00:34 材料の紹介（砂肝、ニンニク、長ねぎ、豆板醤、ごま油、酢、醤油など）
00:48 長ねぎのカット（斜め薄切りにして辛味を飛ばす）
02:18 砂肝の下処理：胃の構造や「銀皮」の解説
03:31 砂肝のカット：銀皮を取らずに細かく刻んで食感を生かすコツ
05:36 砂肝を茹でる（塩を加えたお湯で約2分間）
07:03 合わせタレの作成：ニンニク、豆板醤、醤油、酢、砂糖、ごま油を混ぜる
08:38 仕上げ：茹で上がった砂肝と長ねぎをタレと和える
09:48 実食タイム：コリコリした食感と甘酸っぱ辛いタレの相性を堪能
12:38 保存期間の目安とエンディング
ヤミツキ砂肝
醤油 大さじ2
お酢 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
ニンニク 1かけ
豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
味の素 ５振り
長ネギ 適量
セカンドチャンネル↓
まかないライダーグルメ
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金土日月朝7時半頃から仕込み生配信してます。
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大将のてんぷら屋🍤
店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 : 曳舟駅から 徒歩13分
スカイツリー前駅から 徒歩13分
押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木 定休日です。
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
20 Comments
おつまみに最適ですね👍ネギたっぷりで豆板醤👍作ってみます👍😻
砂肝の和物は作ったことないですねー
早速作ってみます🤭
ありがとうございます。
おいら、居酒屋いったら、砂肝のおつまみが大好物です。
ありがとうございました。
もしかして視聴者の低下ってこれら食材さえ購入に躊躇する輩が増えて来たと言うことだったり。。
コリコリ砂肝美味そうです😊砂肝の下処理勉強なります茹でてタレ作って砂肝ネギ入れて和えるピリ辛で旨し😊
酒の、当てに最高ー
んー
硬そう…
やっぱり銀皮くらいは取った方が良くない？
食べ比べてみた？
僕は下戸ですが、松重 豊さんが最近CMしている、キリンビール・ラガーZEROのパートナーで楽しみたいおつまみですね。
砂肝って、食感がたまんないです！しかしながら、自分で調理は、多分、２回位？だったと思う😅砂肝そのままのビジュアルが、苦手な感じ😅動画見てると、食材なんだなと思いました。食事、いのちを頂く、つながりました。料理さんが、食材無駄にしない、いかに美味しく料理するか、分かった気がします！
味の素の入れ方をもう少し確実に何振りとか言ってもらえたら嬉しいです。
おまけだ・・・のところはちょっと残念です。
先程思ったのだけど「学研」はまだ有るのかなぁ❓
テレビでＣＭも聞かないなぁ❓
でもこの砂ずりはええねえ酒飲みのだからたまに自分で肴を作る事あるからコレは良いもの教えて貰ったなぁ❗️
山田くん
学研のおばちゃんと大将に座布団あげて❗️
「かしこまりました❗️」
キャンプ飯を教えて下さい❗️
こんにちはでございました🙇🪹🕊️🪺🐣🌷。酒飲み🥃🍻🍺だと、一緒に炒めるのだけど、コレはつけ込みですか🫡😇。ピリ辛きゅうり🥒さんのアレンジみたいかも🦆でしでし😂。食べたいから、作ってみますね❤😋🥰。うま🐴ウマ🐎年😋😇
硬くて食えないとコリコリして美味いは紙一重ですよねぇ…
濃い目の味付けと程良い食感は酒飲みには嬉しい最高のメニューですね！
早速買ってきて晩御飯用に作りました
楽しみです
大将の料理どれも美味しいですが、くも膜下のお話し聞きましたが食事の制限や味付けは気をつけてますか。
ぅんまそーっ！食べたいから絶対作る！ ネギの切り方目から鱗です。いつも切りづらかったので😅
砂肝のｇ数がないね
何の位の時間馴染ませたら良いですか？
砂肝って安価で❤とても良いですよね😊
下茹でして🎉レバーやハツと合わせて😂炒めるのも最高ですね～🤩🏋️
作りましたー☺️
めちゃくちゃ美味しかったです。
お酒すすみそう🍺