なすとトマトのさっぱりマリネ！みょうが＆青じそで夏の薬味たっぷり！火を使わず作り置きにも
今回のコウケンテツキッチンは、油を使わずにさっぱりヘルシー！
ひと手間が美味しさの秘訣！なすとトマトのマリネをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:43 下ごしらえ
03:45 調理
08:36 試食
【材料（2人分）】
・ミニトマト：6個
・玉ねぎ：1/8個
・みょうが：2個
・青じそ：3~4枚
・なす：2本
・塩：小さじ1/3
●マリネ液
・オリーブオイル：大さじ2~3
・塩：小さじ1/3
・砂糖：小さじ2
・酢：大さじ2
・しょうゆ：少々
・粗びき黒こしょう：少々
【ポイント】
とろとろの食感が最高！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#なす
50 Comments
なるほどトースター！是非試してみたいと思います！色鮮やかで美しいです✨
連日気温が高くなってきてそろそろさっぱりマリネ良いですね😋
ナスもトースターで初焼きしてみます🍆
コウ先生こんばんは〜🙌
初夏らしい一品ですね〜❣️
彩り綺麗で涼しげで食欲そそります。😋
トースターで焼いたお茄子🍆の食感が、食べるの楽しみです。💞
早速作ってみまーす。🥰
余計な油を使わずにマリネがたっぷり食べられるので嬉しい作り方です💕彩りも綺麗❣️😻🥢🍅🍆✨
普段ならフライパンの焼きが映るところがトーストで新鮮。
昼間は夏日もあるので冷たいメニュー助かります。
明日、これを作りたい
ナスはすぐ油を吸わせてしまってたので、トースターを使うとはコウさん流石ですね👍今から何ヶ月の間、何回も作りたくなりそうです😊
🍆🍅ヤッホー
😺
🍅おつまみ
😺ニャ―
去年は毎週焼き野菜の南蛮漬けを作っていました。
今年もそろそろ始めようとしていたのですが、こちらもローテーションに加えます！
オーブントースター画期的！
ヘルシーテクニックありがとうございます😊
器も涼しげで素敵！
おいしそう！
明日早速作ります❤️🔥❤️🔥
キュウリやセロリ入れても美味しそう。
ナスもトマトも大好き！！！野菜の旨みたっぷりで美味しそう、真似します〜！！！
😊美味しそう！！！
食感が気になりますねー！
香りも美味しそうですね！😍😍😍
挑戦してみます！😋😋😋
冷蔵庫にみょうがだけないですね、あとはあります。☺明日買って作ってみます！
これから暑くなるし、もってこいのメニューですね！
さっぱりしてて美味しそう😋
冷蔵なら3日は持ちそう？
万能なマリネですね🫶✨
麺類、バケット、色々あわせて作ってみたい😊
作りやすく食べやすそうでめっちゃ助かります！！ありがとう！！
そうか…トースターが無い我が家だと魚焼きグリルでは難しいのでしょうか…？😢
eclatに載っている先生見ましたよ😊大活躍ですね👍
ナスは油を吸うのでつい多めの油で焼いてましたけど
トースターで焼くのは良いですね～。早速試してみたいです🌱
美味しそう〜😋
トースター使うのがお手軽で洗い物少なくていいですね！
早くも初夏を感じる😓今日この頃にぴったりのお料理😋爽やかサッパリ✨「🍅🍆🧅ミョウガしそ」日本人誰もが大好きでしょー👍栄養も豊富で真夏のダイエットに最適そう😊しかも作るのが簡単❣️いいレシピ教えて頂きました（感謝）💕
めっちゃおいしそうです。
オクラとか入れても美味しいのですかね。
夏先取りな食材で良いですね😊
ナス🍆トマト🍅
美味しいと思います！
食欲旺盛になりますね！
わー❣️
初夏にピッタリなメニューですね✨
みょうがに大葉に夏野菜！最高です😋
早速作ります！
わ
夏を感じるレシピですね😊 今年は去年よりさらに暑くなるのが早いそうなので、バテないように作って食べたいと思います😋
トースターとは！
家庭菜園やっているので、夏野菜の季節が待ち遠しいです❣️
まずは試しに作ってみます♫
美味しそう❤❤❤
早く作りたいです😊
バジルでも美味しそうだし、楽しみ❤
トマトは、体を冷やすので、３月末頃まで、暑くなかったので、あまり食べませんでした。茄子は褐変して、まずまずしく見えるので、色を綺麗にしたい場合は、素揚げしないと、中華の茄子の綺麗なこと、だめです。持ち寄りにと考えていましたが、時間との勝負です。
早速作りました！美味しかったです✨✨
コレからの時季はミョウガが特に美味しいのでたまりませんね♪、そして茄子をトースターで焼くってのは目からウロコでした！！
これから暑くなるので、お素麺やカリカリに焼いたサワードウブレッドと食べたいです。
とても美味しそうですね❤レシピありがとうございます🍆🍅
今冷蔵庫に全部ある…！作ります
トースターナスと同じ要領で、少しスライスしたオクラを何本か、ナスと同じようにトースターで焼いてマリネに加えたらとても合いました😊夏を感じます
めちゃくちゃおいしかったです😭😭
おいしそー
作り置きで、作ってみまーす😊😊
最低限の材料で最上に美味しい料理ができるのが嬉しいです！
こんなに美味しそうに作れるのすごい！
これ作りました！めーーちゃ美味しかったです！これから何度もリピすると思います😊
タコも入れて作りました🐙✨
さっぱりしていて美味しかったです💛
茄子大好き！！絶対作りますー！！
絶対美味しい😋🤤コウさんがおっしゃるように、シソの代わりにフレッシュなミントの葉も合うかも⁉︎と思いました。贅沢にモッツァレラチーズも入れてグリークサラダ風🥗になるかなと想像してみたり。次回の休みの日に作ってみようと思います。
ガスパチョが好きなのでこの夏作り方の紹介をお願いしたいです
うまー！！夏を先取りでいただきました🥰
そうめんとかと食べたら夏とか良さそう。
作ってみよう
ズッキーニ入れても美味しかったです！
作ってみましたが、ホント美味しかった
少し多めに作ったのに、箸が止まらずあっという間になくなってしまいました
私は少しお醤油とお砂糖を多めで味の調整をしました
食の細い高齢の母がモリモリ食べてくれたので嬉しかったです
これからの暑い時期の副菜に助かります