【咲くサクお花🌸】春野菜のラタトゥイユパイ⠀
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■材料⠀
15cmパイ型1台分⠀
パイシート 2枚⠀
マッシュポテト 250g⠀
溶き卵 1個分⠀
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《ラタトゥイユ》⠀
カゴメ基本のトマトソース 1/2缶⠀
玉ねぎ 1個⠀
ラディッシュ 5個⠀
芽キャベツ 5個⠀
カリフラワー 1/4房⠀
アスパラ 3本⠀
赤パプリカ 1個⠀
塩 小さじ1/2⠀
コショウ 少々⠀
オリーブオイル 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
材料はすべて一口サイズに切っておく。⠀
パイ型にパイ生地をしいてピケをしておく。⠀
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1.パイ生地をクッキー型でくり抜く⠀
2.フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、芽キャベツ、カリフラワー、アスパラ、パプリカ、ラディッシュを加えて炒める。⠀
3.カゴメ基本のトマトソースを加えて塩、コショウも入れたら、蓋をして野菜がやわらかくなるまで約10分煮込み、粗熱をとる。⠀
4.パイ型にしいたパイ生地にマッシュポテトをしきいれ、その上にラタトゥイユを流し入れる。⠀
編み込んだパイ生地などで飾りつけたら溶き卵を塗り、200度のオーブンで約30分焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。)⠀
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