定番弁当に飽きた日はエスニック弁当〜🦐🌿✨

定番弁当に飽きた日はエスニック弁当〜🦐🌿✨

🍤 エスニックそば飯（4人分／ご飯2合分）
【材料】
・ご飯…2合分
・中華麺…1玉（ざく切り）
・むきえび…200g
・ニラ…1束（3〜4cmに切る）
・にんにく…2片（みじん切り）
・刻み梅…2個分
・ごま油…大さじ1
【調味料】
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・ナンプラー…小さじ2（エスニック風のポイント）
・レモン汁…小さじ1
・こしょう…少々
・白ごま…大さじ1
【作り方】
①中華麺は包丁で2〜3cm程度にざく切りにする。
②フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらエビを炒める。
③エビの色が変わったら中華麺、ニラを加えて炒める。
④ご飯を入れてほぐしながら炒める。
⑤鶏ガラスープの素・ナンプラー・刻み梅を入れて炒め合わせる。
⑥仕上げにレモン汁とこしょうを加え、白ごまをふって完成。
✨ポイント
・お好みでパクチーやラー油を少し入れても美味しい。
・エビの代わりに豚こまやツナでもOK。

🍤 トムヤム唐揚げ（2人分）
【材料】
・鶏もも肉…300g
・塩こしょう…少々
・片栗粉…大さじ3〜4
・揚げ油…適量
【下味】
・トムヤムペースト…大さじ1
・レモン汁（またはライム汁）…小さじ1
・にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
【作り方】
①鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をまぶす。
②ボウルに鶏肉と下味の材料を入れてよく揉み込み、10〜15分ほど置く。
③片栗粉をまぶす。
④170〜180℃の油で4〜5分ほどカリッと揚げる。
⑤器に盛って完成。
✨仕上げにマヨネーズ＋スイートチリを添えても美味しいです。

🌿 ほうれん草のエスニック和え（2人分）
【材料】
・ほうれん草…1束
・白ごま…小さじ2
【調味料】
・スイートチリソース…大さじ1
・ナンプラー…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・レモン汁…小さじ1/2（あれば）
【作り方】
①ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞る。
②3〜4cm幅に切る。
③ボウルにスイートチリソース・ナンプラー・しょうゆ・ごま油・レモン汁を混ぜる。
④ほうれん草を加えて和える。
⑤仕上げに白ごまをふって完成。
✨ポイント
・スイートチリの甘辛さでエスニック風ナムルになります。
・刻みピーナッツやパクチーを少し入れても美味しいです。

BGM：砂丘の風/かずち様
#asmr #recipe #shorts #ethnic #エスニック

Tired of your usual bento? Try this ethnic bento! 🦐🌿✨🍤 Ethnic Soba Rice (Serves 4 / Uses 2 cups of rice)
[Ingredients]
・Rice…2 cups
・Chinese noodles…1 serving (roughly chopped)
・Peeled shrimp…200g
・Chives…1 bunch (cut into 3-4cm pieces)
・Garlic…2 cloves (minced)
・Chopped pickled plums…from 2 plums
・Sesame oil…1 tablespoon
[Seasonings]
・Chicken stock powder…1 tablespoon
・Fish sauce…2 teaspoons (essential for an ethnic flavor)
・Lemon juice…1 teaspoon
・Pepper…a pinch
・White sesame seeds…1 tablespoon
[Instructions]
①Cut the Chinese noodles into roughly 2-3cm pieces with a knife.
②Heat sesame oil and garlic in a frying pan over medium heat. Once fragrant, stir-fry the shrimp. ③ Once the shrimp change color, add the Chinese noodles and chives and stir-fry.
④ Add the rice and stir-fry, breaking it up as you go.
⑤ Add the chicken stock powder, fish sauce, and chopped pickled plums and stir-fry together.
⑥ Finally, add lemon juice and pepper, sprinkle with white sesame seeds, and it’s done.
✨Tips
・Adding a little cilantro or chili oil is also delicious.
・You can use pork or tuna instead of shrimp.

🍤 Tom Yum Fried Chicken (Serves 2)
[Ingredients]
・Chicken thigh…300g
・Salt and pepper…a pinch
・Potato starch…3-4 tablespoons
・Frying oil…appropriate amount
[Marinade]
・Tom Yum paste…1 tablespoon
・Lemon juice (or lime juice)…1 teaspoon
・Grated garlic…1/2 teaspoon
・Sugar…1/2 teaspoon
[Instructions]
①Cut the chicken thigh into bite-sized pieces and season with salt and pepper.
②Put the chicken and marinade ingredients in a bowl and rub well. Let it sit for 10-15 minutes.
③Coat with potato starch.
④Fry in oil at 170-180℃ for 4-5 minutes until crispy.
⑤Serve on a plate.
✨Serving with mayonnaise and sweet chili sauce is also delicious.

🌿 Ethnic Spinach Salad (Serves 2)
[Ingredients]
・Spinach…1 bunch
・White sesame seeds…2 teaspoons
[Seasonings]
・Sweet chili sauce…1 tablespoon
・Fish sauce…1 teaspoon
・Soy sauce…1/2 teaspoon
・Sesame oil…1 teaspoon
・Lemon juice…1/2 teaspoon (optional)
[Instructions]
① Quickly blanch the spinach, then transfer to cold water and squeeze out the excess water.
② Cut into 3-4 cm pieces.
③ Mix the sweet chili sauce, fish sauce, soy sauce, sesame oil, and lemon juice in a bowl.
④ Add the spinach and mix well.
⑤ Sprinkle with white sesame seeds to finish.
✨Tips
・The sweet and spicy flavor of the sweet chili sauce gives it an ethnic twist.
・Adding chopped peanuts or a little cilantro is also delicious.