【とろ〜り濃厚】骨つきチキンとマッシュルームのクリーム煮🍗⠀
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■材料⠀
骨付き鶏もも肉 大2本⠀
塩 小さじ1⠀
白胡椒 小さじ1⠀
オリーブオイル 大さじ1/2⠀
マッシュルーム 200g⠀
玉ねぎ 1/2個⠀
白ワイン 100ml⠀
生クリーム 150ml⠀
バター 30g⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・玉ねぎを千切りにする⠀
1. マッシュルームを薄切りにする。⠀
2. 鶏もも肉の骨と骨の関節部分で半分に切り、塩胡椒を振りかける。⠀
3. オリーブオイルをひいて温めたフライパンに２を皮目から入れて、両面焼き付ける。⠀
4. 一度取り出し、玉ねぎとマッシュルームを入れてしんなりとするまで炒める。⠀
5. 鶏肉を戻し入れ、白ワインを入れて一煮立ちさせる。⠀
6. さらに生クリームを加えて、蓋をして15分煮込む。鶏肉を取り出して、バターを加えてとろみをつける。⠀
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Ciao, Nihon.