【肉汁じゅわ〜🍖】⠀
夢の牛カツサンド😍⠀
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■材料⠀
・食パン 2枚⠀
・牛ステーキ肉（サーロイン、もも肉、フィレ肉） 200g⠀
・塩 少々⠀
・ブラックペッパー 少々⠀
・小麦粉 適宜⠀
・溶き卵 1個分⠀
・パン粉 適宜 ・揚げ油 適宜 ・バター 5g⠀
・マスタード 10g⠀
・千切りキャベツ お好み量 《ソース》⠀
・ケチャップ 大さじ2⠀
・赤ワイン 100cc⠀
・デミグラスソース缶 半分⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
1)ステーキ肉は常温に戻しておく⠀
2)ソースの材料を全て合わせ加熱しておく⠀
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1. ステーキ肉に塩とブラックペッパーをして小麦粉→とき卵→パン粉の順番で衣をつける⠀
（しばらく休ませると衣が綺麗に付きます）⠀
2. 200℃の揚げ油で1分～両面揚げる⠀
（1分：ミディアムレア、1分半：レア、2分：ウェルダン）⠀
3. 食パンにバターとマスタードを塗り、キャベツと牛カツを乗せサンドする⠀
4. 食べやすい大きさに切ったら完成！⠀
＊お好みでソースをかけて召し上がって下さい⠀
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Ciao, Nihon.