【山形 米沢】米沢の日本料理店 – 米沢の旅 後編 -｜哀愁おっさんひとり旅 Vol.117
米沢の旅 2日目
歴史や伝統・文化が息づき 米沢八湯でも名高い米沢
透明感あふれる蕎麦を頂き、上杉神社、米沢の酒蔵「東光」などへ立ち寄り、伝統有形文化財「吉亭」で米沢牛サーロインを頂く。
歴史ある温泉地「白布温泉 西屋」で名物「滝湯」
夜は何度か訪れている強く記憶に残る味、米沢の日本料理店「馬場乃町 はやし」へ。
過去動画「米沢の鯉」
食&酒
▪️蓼 （たで）
https://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6004323/
▪️米沢牛・山懐料理 吉亭
https://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000039/
▪️馬場乃町 はやし
https://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6007836/
宿
▪️米沢エクセルホテル東急
https://www.tokyuhotels.co.jp/yonezawa-e/index.html
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たそがれもーど
「シンプルで力強いもの、人情、地産地消を求め旅に出る」
#山形
#米沢
#一人旅
32 Comments
すごいオーバーフローの最高の温泉ですね❤
調べたら 福島県の安達太良山にビミョ〜に近い温泉なので
福島に行った時に寄ろうと思います😊
山形の箱蕎麦も美味しいですよね😋
確かに強く記憶に残りますね。６月東北に旅行行くので今から楽しみです。
「淡味」初めて聞くフレーズでした、はやし親方の旨すぎて不味い。濃い味に慣れた現代人に投げ掛けた言葉が深く刺りました！
おぉ、続編がありましたか。
「ふふっ」あたしにゃあ、分かりましたよ。白布温泉ですね？
（白布大滝はまだお目にかかっていません）
「五月雨を集めて速し～」にはまーだ早いなぁ。
お？蕎麦か。特に有名じゃないが、意外とあなどれんのよ、米沢の蕎麦も。
（肘折の寿もうまいが、次年子の七兵衛もぜひ～／庄内に来た際は「蔵のそばきよもぜひ～）
伝国の杜、昨夏行きましたー。上杉神社、今夏行きますー。
おぉっ、上杉神社を歩くたそがれ様♡
「とぉーこーぉー、とぉーこーぉー」♪（地元のＣＭ」です）
吉亭？んもー、相変わらずのリサーチぶりですこと。（知らんかった／追いつかんわ）
日本三大牛に数えられながらも、神戸牛や松阪牛に比べるとリーズナブルです。（まぁ、仙台牛や水沢牛にひけは取らないかと）
「ひゆぅー」うまそう。
まーだ、天元台は滑れます。
あれ？そーいえば、八甲田んときにおっしゃてた、その天元台のロープウェーは？
おんやぁ？東屋だか西屋はお一人様は受けれていないはず…。
いやー、いい導線だ。
打たせ湯のある方ね。
近くに兼続の鉄砲のなんたらがあるはず。
はやし？知らんがな。
記述ないけど、うこぎだぁー。
鮑？どっちのだろう。日本海か、太平洋か。
あたしより米沢牛を味わっておいでですねー。(Ｉenvy you)
御来訪、ありがとうござ～い～。
明日はたそがれ・トレース第三弾いきまっせー。
たそがれさんの動画を金曜日に観られたことがプレミアムだと思います。仕事の疲れも吹っ飛びました。いつもいつも感謝です💐
The set dinner is very special. The chef has good philosophy in his cooking! How do you like your 米沢牛？👍🍻👏
今回は食にワクワクさせていただきました。米沢牛も、お蕎麦も、鮑も､お酒も全部素敵でした。温泉は渋くて良かったのですが、今回は食に感動でした。米沢。行きたい。そして、食べたい米沢牛‼️次回も楽しみにしてます。
はやしさん素晴らしい店、淡味とても印象に残り行ってみたいお店です！旅のコーディネートが相変わらず凄いです😊
今回の動画も、素晴らしい食や文化の数々 ✨️✨️✨️
ステキな米沢の至極を拝見させて頂きました 🙇
私が米沢に訪問させて頂いたのは、17年前 🕰
当時、米沢牛の串焼きを食べようと思ってましたが．．．．．．高過ぎて、米沢牛のコロッケを食べた記憶が有ります 😂
麺もお蕎麦ではなく、赤湯温泉の「龍上海」にお邪魔してしまいました 🫣
ただ、上杉神社だけは変わっていませんね 😅
次の動画も楽しみにしています 😊
お蕎麦もステーキも美味しそうなのはもちろんですが、はやしさんのお料理の色使いと盛り付けが鮮やかで感動しました！
これ程色鮮やかでも「淡味」を探求する日本料理は奥深いですね。
今日も旅のお福分けをありがとうございました。
はやしさんは一人でも予約出来ますか？とっても美味しそうで行ってみたくなりました✨
米沢に行くなら前回の動画分と合わせて最低2泊必要ですね😆
白布温泉の西屋さん、おひとり様歓迎のお宿なので行きたいリストに入っています💞
淡味、いい言葉ですね。見掛けは洗練されているのに、作られ過ぎない素材を活かした料理。また、行きたい店リストに追加となりました。
私には庭とも言えるところでしたが、もう知らないところが多く、米沢再認識をしたところです、多くを語らずが映像によって広く知れて、次回再訪に尋ねてみたい。
映画が大好きだ💕
見てに行きたいんだけど🎉
料理屋にも行って欲しい^ – ^
立派な動画
ありがとうございます❤🎉
台湾のファンです❤
淡味。ご主人の性格を現すような一言。料理だけでない、何か生活、仕事にも共通するテーマ。たそがれさん、いつもありがとう。淡味、そういう生活を実現していきたい。明確になります
お声がお綺麗なのですね
米沢、いいですね。上杉家の城下町由縁なのか、ご紹介された方々には凛とした気を感じました。それぞれのつくりだすものにも、作り手と同じ、かもし出されるオーラがありすね。
雪の頃がまたいい感じ！
いつかいってみたい町です。たそがれさんのセレクト⤴️⤴️流石です⤴️
素敵な動画をありがとうございました🍀
米沢、いいですね。上杉家の城下町由縁なのか、ご紹介された方々には凛とした気を感じました。それぞれのつくりだすものにも、作り手と同じ、かもし出されるオーラがありすね。
雪の頃がまたいい感じ！
いつかいってみたい町です。たそがれさんのセレクト⤴️⤴️流石です⤴️
素敵な動画をありがとうございました🍀
こんにちは。米沢と聞いて牛肉を期待しましたがその通りになって…..僕は故郷が隣なので興味深かったです。無言で物語を語らせる…..たそがれモードさんの特徴を生かして動画が出来上がっているので今回も期待していました。最高です。
米沢の旅後編アップお疲れさまです！冒頭の蕎麦屋さん…吉亭…素晴らしすぎます！米沢牛焼売＆ステーキで鼻血ブーです！そして今回の温泉も強力な温泉でしたね😉 夜の部は…チラチラ雪が舞うなか飲みに出かけるなんて最高だすよ！東光も万能で美味い酒ですが刺身を前に洌を選択されるとは大賛成です！ぜひそうしたい！たそがれさんさすがです！さらに雲丹と鮑と米沢牛…クラクラしますね！そして今回大変お勉強になったのは素材の良さを楽しむ…そうか淡味かぁ…日本料理の原点のような気がしました😊いつも素晴らしい動画ありがとうございます！実は昨日も動画見てたんですが飲みすぎちゃって途中で力尽きて寝てしまい、今夜再挑戦でじっくりと見ました😅本日は新潟県魚沼の玉川酒造の守門の雪にごり酒＆冬虫夏草酒の金霧島のロックをやりながら動画を楽しませていただきました乾杯！
一気に米沢、前、後編を見れる幸せな夜…夜勤中の休み時間。。
見ていてお酒を飲みたくなりますが、飲めないのだけが悲し😂
白布温泉、西屋さんの滝湯、歴史あり迫力あり私は好みでした!光注ぐ湯屋で入る朝風呂幸せでした✨
２日目も盛り沢山の濃い内容‼️
冬囲いの庭を眺めながら蕎麦、料亭での米沢の食😋
淡味、美しい響き・・控えめであるようでもしっかりとしたブレない軸があり静かにずっと愛し続けていたいような…味以外でも表現に使いたい素敵な言葉ですね😊
山形には転勤で2年居ましたが、食べ物はもちろんのことお酒も温泉も最高でした。
大好きな所なので懐かしく拝見しました😊
いつも拝見させてもらってます。米沢にもお蕎麦を頂けるとこがあったんですね？ラーメンも美味しいお店が何か所かあります。幻のお酒十四代も有名！今度は桜の満開なときに足を運んで下さい😊
吉亭さんのお料理、ほんとに美味しそうで、山形牛食べたくなりました☺️たそがれさんは、美味しそうに食べられるので、よけいにですね👋
米沢市在住です
米沢市の美味しいお店と観光施設の良いところお調べになっていました
日本酒が好きでしたら、白布温泉の西屋さん斜め前程に、太田酒店があります
山形県内のレアなお酒取り揃えていますので、是非今度見に行って下さい😊
たそがれさんの映像を見て、はやしに行ってきました
おすすめの鮑のスペシャリテは、やはり最高でした！次回の予約もしてきました😁
蓼が閉業。
米沢エクセルホテル東急 がDEN'S HOTEL Yonezawaへ。
山形の本場の蕎麦好きは黒い田舎蕎麦がいいんだよと、よく訊きますが私も蓼さんで出してる様な、白い細い蕎麦が大好きです😊
〇 米沢牛・山懐料理 吉亭
山懐ステーキ膳（サーロインver.）：あれこれ丁寧。そしてうまし！
こういう日でないと入らないお店だったが、総合的に見て特段高額というわけでもないようだ。
ここまでくると、松阪牛、神戸牛と並べられて格付けチェックされても当てられる自信がありませぬ。（笑）
〇 白布温泉の西屋：昔ながらのお宿よろしく、風呂は小さいな。で、三本の豪快な湯滝。
・馬場乃町 はやし：今週一週間、出張だそうです。鮑の磯焼食べたかった。
・鳥勝牛肉店：リーズナブルな人気店。１日５組限定でここも入れず。
〇 登起波：すき焼き。とろける。
米沢牛は脂の融点が低いそうです。この溶け方よ。焼肉やステーキよりもしゃぶしゃぶやすき焼きの方が私的には好み。
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一関…というよりも、栗駒山の須川高原温泉さんに行って来ました。味わいのある建物、湯、食事、接客 どれをとっても申し分なし。特にあの露天風呂は…。スタンプも貯まるし、オススメです。（イワナの塩焼きは冷めてたような／既訪でしたか？）
宿泊すると、お隣の栗駒山荘さんの湯にも入れるそうです。
そうとは知らず、千円払って入っちゃいました。早く着いたんで。
ああ、別途リストアップしてた吉亭も既に網羅されておりましたか、、、、予約やなぁ（笑）
蓼は自分も大好きなお店です、他とは全く違う力強い麺、最高の贅沢ですね！
ラーメンと肉がうまい、❤