こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき【第48回】ひさじ屋 篇
★『ひさじ屋』
～王道喜多方隠れた名店重大発表あり～
王道喜多方ラーメン『ひさじ屋』
本格喜多方ラーメンが食べられる老舗が満を持して登場。なんと言ってもチャーシューが自慢。
注文はモチのロン「チャーシューメン」。
表面に張られた脂の膜が熱々を閉じ込める。ゲンコツ＆煮干中心のスープにチャーダレにちょいと工夫した醤油ダレ。これがまたこくまろなんだ。
ごちゃまんと乗ったチャーシューの間から多加水麺を出す。脂でコーティングされた麺の美味いこと美味いこと。
自慢のチャーシューからのエキスも手伝って更にこくまろ。
チャーシューはチャーダレでもって8時間煮込む。これが『ひさじ屋』の顔のチャーシュー。赤身も柔らかい絶品物です。
これでもって・・・チャーシュー＆麺でGO TO HEAVEN！
そして、今回は店主から重大発表！見逃しちゃだめですよ。
見て納得のタマランチ会長！
お楽しみください。
『ひさじ屋』
喜多方市字水上6816-6
10:00～15:00
不定休
撮影・編集：喜多方シティエフエム
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3 Comments
お早う御座います。二度行きましたが、ひさじ屋さんのチャーシューは絶品でしたね。ラードを使用していたのもスープが冷めないように工夫していたのでしょうね。あ、お向かいの豆腐屋さんも健在のようですね。
こたなりんさん
こんにちは
絶対に旨いラーメンだと思います
幸せ😊
母が第一小学校に通っていたそうで、懐かしいと言ってました。
昔は“上町”と呼ばれていたようで、昭和な雰囲気が漂っているように感じます。