材料4つで失敗しない｜とろける生チョコタルトの作り方

材料4つで失敗しない｜とろける生チョコタルトの作り方

おはよう、こんにちは、こんばんは。今日 はとっても簡単な生チョコタルトを作って いきます。まずはタルト生地から作ります 。マリービスケットを使って簡単に作っ ちゃいます。ジップ袋に入れて作業をする と粉が飛び散らずに片付けがとても楽です よ。マリービスケットを9枚を袋に入れて 綿棒を使って砕いていきます。飛び散ら ないようにしっかりと閉じましょう。ここ からはこなごなにする時間ですが、あまり 気持ちよく砕きすぎると袋が破れてしまう のでほほどにサメがかわいそうになったの で反対側にして引き続き砕きます。 バスケットはできるだけ均に細かく砕き ます。大きな粒が残ると押し固めた時に 隙間ができてタルト体が割れやすくなり ます。こなご々なになると後でしっかり バターに馴染んで崩れにくい土台になり ます。砕いたビスケットにとかしバターを 加えて全体を均一になるまで混ぜていき ます。この工程はタルトがポロポロ崩れる かどうかの別れ道。あと少しという気持ち でしっかり混ぜてください。混ぜていると ビスケットがしっとりしてくる感じがし ます。ここはちょっと地味だけど大事な 仕事です。気持ちはビスケット職人です。 クッキングシートを敷いた方に生地を入れ て底を押し固めていきます。ポップの底を 使うとまっすぐ力が入るのでおすめですと 言いつつも綿棒を使っています。押し固め が弱いと冷やした後に割れやすくなります 。なのでこの時間は少し根気よくいき ましょう。固め終わったら冷蔵庫で30分 冷やして土台を安定させます。ここからは 生チョコの準備です。ブラック チョコレートを溶けやすいように細かく 刻んでいきます。チョコが大きいままだと 後であれ溶けないぞとなりやすいのでここ は少し丁寧に刻みましょう。 鍋に生クリームを入れて温めていきます。 沸騰させてしまうと風味が変わってしまう ので注意です。鍋の縁に小さな泡が出てき たらちょうどいいタイミングです。刻んだ チョコレートに生クリームを注ぎます。 注いたら1分ほど置いて熱をじんわり伝え ていく。その後ゴムベラでゆっくり混ぜて いきます。空気を入れずに円を描くように するとつやつやの生チョコになります。 冷やしておいたタルト台に生チョコを 流し入れます。つやつやで美味しそう。端 までしっかりせます。冷蔵庫で2時間以上 しっかり冷やします。出来上がりました。 仕上げにココアパウダーをかけてお店の タルトっぽくしていきます。 表面が少し白っぽくなってしまった。 ココアパウダーで隠しちゃいます。 ずっしりとした生チョコタルトの 出来上がり。生チョコルトは包丁を温めて から切るととても綺麗に仕上がりますと 言いつつ早く食べたいので温めずに切って います。トッピングする前に味みをし ちゃおう。濃厚で美味しすぎる。 トッピングはお好みでね。私はホイップ クリームとフリーズドライチゴを乗せてみ ました。一口食べると生チョコがすっと 溶けてビスケットのサクサク感と重なり ます。今日も最後まで見てくださり ありがとうございます。

材料4つで作れる、
とろける食感の生チョコタルトです🍫

混ぜて、冷やすだけ。
特別な道具がなくても、
失敗しにくい配合で作っています。

はじめての方でも、
「ちゃんと固まる」「なめらかになる」
ポイントを動画の中で詳しくお話ししています☺️

【材料】18cmのパウンド型
・マリービスケット … 9枚
・溶かしバター … 25g
・ブラックチョコレート … 150g
・生クリーム … 80ml
・ココアパウダー … 適量（仕上げ用）

【作り方】
① ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜる
② 型に押し固め、冷蔵庫で冷やす
③ チョコに温めた生クリームを加えて混ぜる
④ 型に流し入れ、冷やし固める

※詳しいポイントは動画内で解説しています。

「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえたら
いいね・コメントで教えてもらえると嬉しいです☺️

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