【その姿にメロメロ💚】メロンバスケットのレアチーズ
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メロン 1個
ラズベリー 適量
飾り用生クリーム（泡立てておく） 適量
チャービル 1本 《メロンレアチーズケーキ》
メロン果肉（上記のメロンから取り出す）200g
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 15g
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 100g
生クリーム 100g
レモン汁 大さじ１ ■手順 【事前準備】
・生クリームは8分に泡立てておく
・クリームチーズは常温に戻して柔らかくする
1. メロンの皮を飾り切りしてバスケットの形にする。中の果肉をくり抜き器で12~15個ほどくり抜き、残りの果肉を取り出す。
2. ミキサーに1の果肉を加えて、ペースト状にする。
3. ボウルに2、グラニュー糖を加えて電子レンジ600Wで2分加熱する。取り出してゼラチンを加えて溶かし混ぜる。
4. ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、3を加える。さらに混ぜたら、生クリームを加えて混ぜる。
5. メロンバスケットの中に4を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. 飾り用の生クリームを絞り、丸くくり抜いたメロン、ラズベリー、チャービルを飾る。
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Ciao, Nihon.