【もっちり食感】たらこ鶏巻き⠀
■材料⠀
・鶏胸肉 1個⠀
・たらこ 2個⠀
・スライスチーズ 1枚⠀
・大葉 8枚⠀
《トッピング》⠀
・刻んだ大葉 適量⠀
・めんつゆ 適量⠀
・白だし 適量⠀
■手順⠀
【事前準備】⠀
ヨーグルト、オリーブオイル、塩、粗挽き胡椒を混ぜ合わせる。⠀
1. 鶏胸肉を2つに切り分け、それぞれ切り込みを入れて開く。⠀
2. サランラップを上からしき、綿棒で叩いてのばす。⠀
3. サランラップをはがし、のばした鶏胸肉の片方に大葉、チーズ、たらこをのせて巻く。⠀
4. サランラップをしき、もう片方の鶏胸肉をしき、大葉、3で巻いたものをのせてサランラップごと巻く。⠀
5. サランラップの端をねじって結ぶ。⠀
6. さらにサランラップで巻き、端をねじって結ぶ。⠀
7. 鍋に水を多めに入れて沸騰させているところに6で巻いたものをサランラップごと入れる。⠀
8. 胸肉の表面が白くなる1分ほどで火を止め、蓋をして30〜40分ほどおいたら鍋から取り出す。（さらに冷蔵庫に入れて冷やしておくとハムのような食感になります。）⠀
9. サランラップを剥がして好みの厚さに切る。⠀
10. 皿にうつし、刻んだ大葉を盛りつけ、ソースをかけて完成。⠀
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Ciao, Nihon.