理想の親子丼できました「基本の親子丼」詳しい作り方は概要欄をチェック！ #親子丼

理想の親子丼できました「基本の親子丼」詳しい作り方は概要欄をチェック！ #親子丼

こんにちは。デリシキッチンです。今日は 親子丼を作っていきます。まずねぎは 小mり幅の薄切りにしてください。厚いと の通りの時間もかかる寿仕上がりの食感の 邪魔になるので注意してください。続いて 鶏肉は小さめの一口台に切ってください。 どんぶりなのでご飯と一緒に口に入ること を考えて小さめの一口台に切っておくと 食べやすいですよ。大きさも揃えておくと 日の通りが均一になります。ボイルに卵を 割り入れて白身の塊を残すようにして混ぜ てください。白みの塊を残すように混ぜる ことで、よりトロっとした仕上がりになり ますよ。ラパンに水を入れて中指火で召し てください。沸騰したら鶏肉を加えて再び 沸騰したら火を弱めてください。ここで悪 を取り除きます。悪を取ることで仕上がり の見た目や下りを良くしてくれるんですよ 。玉ねぎ、醤油、ニ輪、砂糖、和風流出汁 を加えて肉に火が通るまで2分ほど 煮ください。そこまでで鶏肉と玉ねぎに しっかり火を通しておくことで、あとは卵 をトロトロに仕上げるだけで済みます。卵 は半分ずつ2回に分けて入れます。白身の 方が固まるのに時間がかかるので先に 入れるようにするといいですよ。蓋をして 固まるまで40秒ほど似てください。残り の時卵を回し入れて蓋をせずに様子を見 ながら白身が白っぽくなるまで1分ほど似 てください。1回目の卵は全体をしっかり 求める役割で2回目に入れる卵が半熟状で とろっとした食感に仕上げてくれるんです よ。トロトロ食感に仕上げるために卵に火 が通りすぎないように注意しましょう。 ご飯を持った器に具を乗せて三場を添え たら完成です。親子丼ぜひ作ってみて ください。

すぐに作れて食べ応えのある人気の親子丼のご紹介します。卵の混ぜ方や卵液の入れるタイミングなどのポイントをおさえれば、お店のようなふわとろ卵の親子丼がご家庭で簡単にできます♪今回のたれの配合は美味しく作れる黄金比なので、ぜひお試しください！

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■材料 (2人分)
・ごはん　どんぶり2杯(400g)
・鶏もも肉　1枚(200g)
・卵　3個
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・三つ葉　1/4束
・水　120cc
☆調味料
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・和風顆粒だし　小さじ1/3

■手順
(1)玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
(4)フライパンに水を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉を加えて、再び沸騰したら火を弱めてアクを取り除く。
(5)玉ねぎ、☆を加えて肉に火が通るまで2分程煮る。
(6)卵液の半量をまわし入れて、ふたをして固まるまで40秒ほど煮る。
(7)残りの卵液をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分ほど煮る。
(8)器にごはんを盛り、7、三つ葉をのせる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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