【完全保存版】もう失敗しない「ゆで卵の作り方」 詳しい作り方は概要欄をチェック！ #ゆで卵

【完全保存版】もう失敗しない「ゆで卵の作り方」 詳しい作り方は概要欄をチェック！ #ゆで卵

こんにちは、デリシュキッチンです。今日 はゆで卵の作り方をご紹介します。ゆで卵 狙い通りに作れてますか?今から順番に 作っていくのでお好みの硬さで試してみて ください。まず鍋に卵全体が浸るくらいの たっぷりの水を入れて火にかけます。沸い たら冷蔵庫から出し立ての卵を鍋に入れ ます。割れやすいのでお玉などに乗せ鍋底 を滑らせるようにして入れましょう。23 分優しく混ぜて卵を動かすことで黄を 真ん中に茹で上げることができます。時間 になったらすぐに冷静に入れてください。 余熱で卵に火が通ってしまうので手早く やるのがコツです。粗熱が取れたら底が 丸い方を優しく叩き火を入れて再び水に つけておきます。指の隙間に水が入って殻 と白身の間に空間ができるので殻が剥く なります。ここからがポイント。黄を トロトロに仕上げたい時は6分から7分。 このトロットロな状態で三卵食べたいです ね。半熟に仕上げたい時は8分から9分。 中心はトロっとしてるけど、外側に行くに つれて硬いくらいですね。しっかり片にし たい時は10分から11分に出ます。 タルタルソースなんかはこれくらいの 偏茹でしたものを使いましょう。お好きな 硬さで是ひ作ってみてください。ゆで卵の 作り方でした。

半熟や固ゆでなど、お好みのゆで加減で失敗なく美味しいゆで卵が作れます♪簡単なようで奥が深いゆで卵ですが、一度ゆで時間を覚えてしまえば、人気の煮たまごやサラダ、その他料理に合わせてバリエーションが広がりますよ！

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■材料 (3個分)
・卵(Mサイズ)　3個

■手順
【とろとろ卵】
（1）鍋に卵全体が浸るくらいたっぷりの湯をわかす。
（2）冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。6〜7分を目安に中火でゆでる。
（3）取り出して冷水に入れる。粗熱がとれたら、底が丸い方を少したたき、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。

【半熟卵】
（1）鍋に卵全体が浸るくらいたっぷりの湯をわかす。
（2）冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。8〜9分を目安に中火でゆでる。
（3）取り出して冷水に入れる。粗熱がとれたら、底が丸い方を少したたき、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。

【固ゆで卵】
（1）鍋に卵全体が浸るくらいたっぷりの湯をわかす。
（2）冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。10〜11分を目安に中火でゆでる。
（3）取り出して冷水に入れる。粗熱がとれたら、底が丸い方を少したたき、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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