ほぼ10分で完成！味しみしみ！ささみの甘辛フライのり弁の作り方
ヤッホー。皆様いかがお過ごしでしょうか ?貢献テストでございます。え、今回は ほぼ10分でできる10分弁当。いつも 通り私がこの長年愛用してございますお 弁当にご飯を敷き詰めてのっけ弁スタイル でメインと副菜をちゃちゃっと作っちゃう というほぼ10分弁当シリーズでござい ます。今回はお手軽な素材を使いました ハサミのアカラフライの弁当をご紹介し たいと思います。 では早速作っていきたいと思います。まず 衣でございますけども、もう今回は卵を なしにしまして、え、薄力粉にお水、もう これだけできます。 これにさミを絡めて最後にパン粉、 パン粉をまぶすというスタイル。もう シンプル簡単バージョンでいきます。はい 。このようにさっと混ぜてください。はい 。オッケー。続きまして、メインのさミの フライですね。で、こちらもあの筋を取っ たものを購入してございます。もう簡単 にいきたいですよね。真ん中に1本 切り込みをスーっと入れまして すーっと ちょっと開けように火の通りをこのように よくします。もう1本も同様にふー。 切り込みを入れまして はい。火の通りをよくするとこれ でオッケー。では、え、この切り込みを 入れましたサさミに軽く下味でお塩 ね。でですね、ま、朝でお弁当ですんで、 これ一緒に ガッとしちゃいます ね。 簡単にまぶしましてはい。あとは パンに はい。もうパン粉にも絡めます。はい。 さっと 朝でございますし、時間もないので2本 同時に。はい、オッケー。では、え、さミ を揚げていきます。ただもう見てください 。もう本当にね、あの、もう焼きの延長 ぐらいで油の量は少ない油でいいと思い ます。このように2本並べまして、もう ささびなので日の通りも早いのでこんがり と揚げていきたいと思います。続きまして 、え、副菜のニン参ンとレコの金ピラ作っ ていきたいと思います。もうあの、皮付き のままレコ半月切りのものを一切りに このように一応の薄切りに切っていきます 。 よいしょ。はい、こんな感じでオッケー。 はい。続きましてニン参ン。もうこちらも 皮付きのままいきたいと思います。もうね 、え、斜め薄切りにしまして はい。この後は、え、細切りに ここ頑張って細切りにしてください。で を揚げてる間に今回は1つのタレでメイン のさミのフライとキンピラのタレを 使い分けたいと思います。すごく手軽。お 醤油ベースに今回使うのが国産砂糖キビと 入れます。このね、砂糖キビの本来の香り がする優しい甘味が特徴なんですけども、 今回はお弁当に合わせてちょっとしっかり 味上げたいと思います。 混ぜる。あとお酒も入れました。 で、このシンプルの醤油 国産砂糖キビとお酒だけでメインと副菜の タレを使い分けます。で、このままレンジ で加熱してまいります。はい。では片面が いい色になったら裏返してください。 アーコンがリー色でございますね。はい。 で、裏面も同様にカリッと上げていき ましょう。 オッケー。いい感じでこんがりと上がりましたので、もうしっかり油切っていただいてね。もう朝なのでね、あの、網とか用意すると洗いもが増えるのでしっかり切っます。 でですね、この合わせれ、この合わせれで このカツとキンピラの味付け両方やります ので、金ピラ用に大さじ1ほど垂れ取って おきます。で、残りはこちらのカツに しっかりと 染み込ませる。 揚げ毛げ縦が1番染み込むんですよね。 オッケー。 しっかり染み込ませる。そして粗熱を取っ たら 盛り付けます。では続けてですね、同じ フライパンでちょっともうこれ油とか パン粉がありますからもさっとペーパーで 拭きますね。はい。こんな感じでオッケー 。はい。ごま油しまして、もうすぐに 先ほど切りましたニン参ンとレコを炒めて まいります。こう続け玉にいけますので リズムよく 作っていけます。ではしんなりとなるまで 炒めていきましょう。 はい。ではいい感じにしんなりしてきまし たら先ほどあっためましたタレの こちらに使います。 で、サイド炒めていく。で、この国産砂糖 キビ刀の効果で3時間でもほらこの色好き が非常に綺麗になります。美味しそうな色 になりますね。あとはですね、え、お砂糖 の効果で素材が痛みにくくなりますので、 お弁当にもぴったりでございます。はい。 しっかり色づいたらこれで金ピラ完成です 。 オーッケー。では、ま、今回のり弁 スタイルなのでご飯の上にのり、そして キンピラ、 赤芝、 黒、茶芝とは言わないの?芝は芝か ちょっと両面にしっかり 絡めたり。うわ、見て。ほら、しっかり 絡んでます。これねからの イエイ。 あら、最高 。ちょっともったいないので、このタレも 。 で、最後にもう好みなんですけど、 ちょっとヤングにお前なんていかがですか ?ヤングに行っちゃったわ。ということで 完成しました。味しみしみのささミの フライのリ弁でございます。きゃあ、 美味しそう。 それではいただきます。まずはささミカつ から。 うーん。 ボリューミー。ちゃんと前をつけて いただきます。 うん。 美味しい。 しっかり味しみ。 これはいいですね。ハサミは本当に シンプルな下味しか透けてないんですけど も、この国産砂糖キビの砂糖キビ本来の 香りを生かしつつしっかり味にしてますの で、もうお弁当にぴったりで、この衣に 染み込んだこのタレが本当に美味しいです ね。あとは副菜も 金ピラいただきます。 うーん。 これ本当に メインと複同じタレを使ってると思えない ぐらい別物の味付けに感じますね。 やっぱり使う素材によって 同じタレでも活かすことができるというの が今回の時短ポイントのもあり美味しく いただけるポイントだと思います。より 手軽に作ることができますね。やはりお 弁当ということもありますので、お砂糖を 少し多めに使っていただけると、より素材 も痛みにくくなりますし、しっかり味に なりますので、お弁当により適したおかず になるんじゃないでしょうか。ということ で、この二しな同じ垂れからメインと別の 料理を仕上げるというアイデア、是非ぜひ 皆さんも作ってみてください。最後までご 視聴ありがとうございました。高評価と チャンネル登録もお願いいたします。バイ ビ。
提供：DM三井製糖株式会社
https://www.msdm-hd.com/jp/products/brown-sugar/satoukibito.html
今回のコウケンテツキッチンは、大人気シリーズ「ほぼ10分弁当シリーズ」！
ひとつのタレで2品味付ける時短弁当、ささみの甘辛フライのり弁をご紹介。
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:47 下ごしらえ
02:26 調理
08:20 試食
【材料（1人分）】
・鶏ささみ：2本
・れんこん：30g
・にんじん：30g
・塩：少々
・ごま油：小さじ1
・サラダ油：適宜
・小麦粉：大さじ2
・水：大さじ1・1/2くらい
・パン粉：適宜
・ご飯：1人分
・焼きのり：1/2枚
・漬物、マヨネーズ：適宜
タレ
・国産さとうきび糖：小さじ2
・しょうゆ：小さじ4
・酒：大さじ2
【ポイント】
赤柴、黒柴、茶柴！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆X
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（かるちべ）
◆映像・制作
奧田 隼平（awarem works）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
＃料理研究家
22 Comments
お財布にやさしくて
腹持ちもよく
プロのコツがある取りかかりやすさ✨️
さすが、我らがコウケンテツ（先生）✨️
いつも、ありがとうございます✨️
ガッツリ肉のフライで食べ応えも満足度も充たされ、なのに同じタレの味付けで時短と少しでも楽に作れる315な弁当ですね🍱
カツときんぴらは前日の夜作っておいて朝詰めるだけでもいいのでしょうか？
ほぼ10分お弁当シリーズ大好きです❣️ありがとうございます✨️
鰹節使うタイプの海苔弁って具材が邪魔というか勿体無くね？って思ってまして先生やっぱ意識してますねって思いました😊
タレをレンチン！2つの料理に！最高です☆
ささみの甘辛フライ海苔弁、めちゃめちゃ美味しそうです。🍱🍙
きゅうりが大量にあるんですが、漬物･酢の物以外でなにかいいレシピありませんか😢
タレ作りの所でレンジ加熱で煮切りを行ってると思いますが、説明や描写がないから勘違いしてる人がいるみたいですよ。
4分12秒の所で「レンジで40〜50秒」言ってますけど説明がね。
男のお弁当って感じ😅
サイズの大きなササミは開いて少し叩いて揚げればヤングでない大人は一枚で十分なボリュームですね♪
お父さん用はごはんは玄米や雑穀混ぜるとか、マヨ無しかカロリーオフマヨで😊
年齢を重ねてからは鶏肉はもっぱら胸肉かささみを使い、さっぱり系の料理をしていました。時々揚げ物系を食べたいけれど、揚げ物はあれやこれや準備や片付けが大変でしたが衣を付けてすぐ揚げられるのでハードル下がりました😊 小麦粉を米粉で、パン粉無しでもできるかな🤔 タレのお味も楽しみ🤤 さてと、ささみを買いに行ってきます！
【追記】
スーパーに行きましたら、ささみが完売しておりました。こちらの動画を見て皆さん買ったのかなぁ～😂 後日リベンジします！！
１０分弁当シリーズ、もっとお願いしたいです。
玉子を使わずなのはアレルギー有る方によいですな♪、油が少なめなのもヘルシーでコレまたよいですな♪♪
そしてこのやり方であれば鶏ムネ肉でもイケそうですね、皮の部分はそのまま揚げてパリパリせんべいに(笑)
Threadsを見たな😂
これ主人に作ります❤ 自分弁当にも作ります❤ ケンテツさんありがとうございます❤
こちらで紹介してくれるレシピに外れなし！その中でも10分弁当シリーズ大好きです！（おっきいアルミの弁当箱もいいですね！）是非とも書籍化希望します！
私も第二の母はコウさんと栗原はるみさんです❤
ヤングにおマヨ😂
味付けがお弁当によく合って
時短にもなるのでとっても参考になります
ありがとうございます
お弁当のおかずって毎回考えるのも大変だし、時間に追われてる朝に作るから、この動画助かりますー💦
ちょうどささみがあるので明日のお弁当に作ってみます‼︎
楽しみ😊
『コウさんは柴犬の話をしております』って注釈がなんか可愛い 笑