冬瓜とカボチャのハーモニー｜ ホクトロコリ！三つ星のヘルシー炒め #スマート中華 #かぼちゃ #国際薬膳師 #冬瓜
皆さんご機げよ。デジマクッキングのチ です。今日は北三星 ヘルシのとかぼちゃのエメラルと3色をご 紹介いたします。食材はこちらです。 乾燥機げはあかじめ水で戻したら食べ やすいサイズにちぎって石好きがついてる 場合は取り除いてください。の皮を向いて とりいたら縦4等に切り分けて端から 厚さm程度にスライスしてください。 かぼちゃは皮付きのままで使いと覗いたら 適当な大きさにカットして2mmほどの厚 さにしておいてください。鍋のお湯が湧い てきたら木らげを入れて茹でていき ましょう。2から3分ほど茹でたら火を 止めて取り出しさと水洗いにしてから 水切りにしておいてください。 鍋の油を強びでしたら長ねぎとニコを入れ て香りが立つようにしっかりと炒めて ください。かぼちゃは皮に近い部分が火に 通りにくいので先にかぼちゃを加えて炒め てください。1分程度炒めてを入れて痛め 続けてください。 さ痛め合わせて全体に油が馴染んできたら 塩小さじ1と水20mlぐらいかけて ください。見た目料理で塩2後に少量の水 を加えることで塩が溶けやすくなります。 全体をよく炒め合わせて端が馴染んだら 木げを加えてください。 水がなくなるまで手早く痛め合わせたら ごま油をさじを回しかけてください。さと かき混ぜたら火から下ろしてください。 埃りしたかぼちゃつるとした召喚の等眼 プリの木ラげ3つの異なる召喚が楽しい 野菜の旨味が牛食された一品です。 香り立つごま油と長ねぎニンニクの風味が 食り 塩だけのシンプルな味付けが素材の甘みを 引き立てます。見た目も鮮やかで体にも 優しい闇つきになる美味しさです。是非お 試しください。最後までご視聴いただき ありがとうございました。次回も楽しみに 。
中国のレストランでは木耳を使って作った料理がたくさんあります。
「木耳拌蜇头」や「黒酢木耳」や「香芥木耳」などが定番です。
淡泊な味わいの「木耳」はいろんな食材に合いますね。
今回は冬瓜とカボチャを組み合わせて炒め料理を作ります。
その他のおすすめレシピ
【食材】2～3人前
乾燥キクラゲ 10g
お湯 適量(下茹で用)
冬瓜 290g(皮・種・ワタを除いた後)
カボチャ 187g(種・ワタを除いた後)
長ねぎ 20g
ニンニク 15g
サラダ油 適量
塩 小匙1
水 20mlぐらい
胡麻油 大匙1
【ポイント・コツ】
①冬瓜と南瓜は火に通り時間が違うので、先に火に通りにくいカボチャを炒めた方がいいです。
②炒め料理で、塩を振った後に少量の水を加えることで塩が溶けやすくなります。
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