甘辛にんにく味でご飯が進む！【カリカリ鶏皮の旨だれ和え】詳しいレシピは概要欄をチェック！#鶏皮 #鶏肉レシピ #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画

甘辛にんにく味でご飯が進む！【カリカリ鶏皮の旨だれ和え】詳しいレシピは概要欄をチェック！#鶏皮 #鶏肉レシピ #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画

捨てるなんてもったいない。鶏の1番美味しい食べ方。甘辛ニンニク味でご飯が進む。まずは玉ねぎをみじん切りにして鶏皮は食べやすい大きさに切る塩胡椒ョを振って片栗粉大さじ1を振って全体をまぶす。鶏皮を1枚ずつ広げながら入れて。スーパーで鶏皮だけも売っているよ。買ってみて。弱火で熱して焼き色がつくまでじっくりと焼く。皮が縮んだら上下を返して。お、いい感じ。全体が狐色になってカリっとするまで押さえ付けながら10 分から15分ほど焼く。この間に水 100cc。砂糖大さじ2醤油大さじ3 おろしニんニク小さじ1白入ごま大さじ1 唐辛しを入れて砂糖が溶けるまで混ぜる玉ねぎを入れたら鶏皮を熱いうちに油ごと入れる全体を馴染ませるように混ぜて完成。鶏皮がカリっとして香ばしい。闇つきになること間違いなし。食べたくなったらチャンネル登録して

鶏皮を焼いた時に出る脂も利用しているので鶏皮の旨味が丸ごと味わえます♪玉ねぎの上に熱々の鶏皮の脂をかけることで玉ねぎがしんなりして香りがより引き立ちます！ご飯はもちろん、ドレッシングの代わりに使ったり、そのままおつまみにもぴったりな一品です。

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■材料 (2人分)
・鶏皮　200g
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1
☆
・水　100cc
・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3
・おろしにんにく　小さじ1
・白いりごま　大さじ1
・唐辛子(輪切り)　少々

■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鶏皮は食べやすい大きさに切る。鶏皮、塩こしょう、片栗粉をふって全体にまぶす。
(3)フライパンに鶏皮1枚ずつを広げながら入れて弱火で熱し、焼き色がつくまでじっくりと焼く。上下を返して全体がきつね色になってカリッとするまで時々フライ返しで押さえつけながら10〜15分ほど焼く。(脂はねには十分注意してください。裏返したら鶏皮が丸まってくるので、時々フライ返しで押さえつけるようにして焼きましょう。)
(4)耐熱容器に☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。玉ねぎを加え、2の鶏皮を熱いうちに脂ごと玉ねぎに被せるようにして加える。全体をなじませるように混ぜる。(鶏皮の脂は大さじ2程度を使用しています。脂が多すぎる場合はキッチンペーパーなどで拭き取ってお好みで調整してください。生の玉ねぎが気になる人はレンジ加熱してください。)

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声：音読さん