簡単＆激ウマ！茄子と豚ひき肉のスピード本格カレー🍛

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【材料】2〜3人分
茄子 2〜3本
ピーマン3個
にんにく 1片
生姜小さじ1
玉ねぎ 1/2個
豚ひき肉 200g
ケチャップ大さじ2
オイスターソース小さじ1くらい
（無ければ醤油）
カレールー 2つ
水 200ml
あればピザ用チーズ