【毎日スプーン1杯で健康！】「酢玉ねぎ」の作り方│かんたん常備菜

【毎日スプーン1杯で健康！】「酢玉ねぎ」の作り方│かんたん常備菜

今回はオ酢と玉ねぎの最強コンビ素玉ねぎ をご紹介します。血圧、免疫、ダイエット まで丸ごとサポートできる万能食材です。 それでは早速作っていきましょう。材料は ご覧の通りです。 まず玉ねぎの下処理です。玉ねぎの上と下 を切り落とします。 こうすることで皮が剥きやすくなります。 玉ねぎを半分にカットし、芯の部分を 取り除いておきましょう。芯があると スライスした時に繋がってしまうためです 。 今回は玉ねぎの食感を残したいので繊維に 沿って切ります。スライス以外にも みじん切りにしてけ込む方法もあります。 ドレッシングやタルタルソースにも活用 できます。いろんな切り方で試してみて くださいね。 スライサーお持ちの方はスライサーで カットしても大丈夫です。 今回は玉ねぎを2個つけ込みますが、 玉ねぎ1個で作ることもできます。その際 は調味液を半分の量にしてください。 玉ねぎには血液サラサラ効果や糖尿病の 予防にも効果があります。 [音楽] では、玉ねぎを保存容器に移します。 保存容器は2つきのものを選びましょう。 また3に強いガラス容器や瓶がおすめです 。匂いも防げます。 [音楽] 保存容器がない場合はジッパー袋がおすめ です。 ではこのまま15分放置します。空気に 晒らすことで絡みが抜けやすくなります。 15分経ったら塩小さじ1/2を全体に 振りかけます。 全体をよく混ぜましょう。 続いてオ酢を準備します。今回は穀物を 使いますが、他のオ酢でも代用できます。 リンゴスや米メ図などお好みの酢で試して みてください。 オ酢は250から300ml入れます。 オ酢は玉ねぎが浸るぐらいの量を入れ ましょう。 [音楽] には高血圧の改善や予防、そして玉ねぎに は血流改善やダイエット効果が期待でき ます。 オ酢が全体に馴染んだら次は蜂蜜を準備し ます。 今回使用するのはこちらの蜂蜜。藤井洋法 さんのオーガニック蜂蜜です。カナダさん の蜂蜜ですっきりした甘さが特徴です。量 が180gと少なめなので新鮮なうちに 使いきれるので重宝しています。概要欄に リンクを貼っているので是非参考にしてみ てください。 中はこのように小金色のさらっとした蜂蜜 です。蜂蜜を大さじ2から3入れます。 [音楽] 甘さはこので調節してみてください。 [音楽] 蜂蜜は砂糖よりGI値が低く血糖値の上昇 を緩やかにしてくれます。また疲労回復や 微肌保湿効果も期待できます。積極的に 取りたい食品の1つですね。そんな栄養 効果の高い蜂蜜ですが1点だけ注意があり ます。一切未満のお子さんには与えない ようにしましょう。赤ちゃんは腸内環境が 見発達なため、ボリヌスキンが食中毒を 起こす可能性があります。大人は心配いり ません。では、しっかり混ぜたら蓋をして 密閉します。 [音楽] この状態で冷蔵庫で1晩寝かせます。 [音楽] 一晩つけたものがこちらです。けた翌日 から食べられますが、2、3日経つと 食べ頃になります。 [音楽] ここからはスタ玉ねぎを使ったアレンジ レシピのご紹介です。 1品目はカツオの叩き。 カオの叩きにはDHAやEPAが含まれ、 脳の働きをサポートしたり、血液サラサラ 効果が期待できます。 スタねぎの酸味があるので、お醤油などを 減らすことができ、原遠効果にもなります 。栄養満点の一品ですね。 [音楽] 蓋しめは若めの素物です。乾燥赤めを水で 戻しておきます。 水気をよく拭き取り、ボールに移します。 [音楽] スタねぎを使う時はよく混ぜてから使い ましょう。 [音楽] 先ほどの若めにつまねぎを加えます。 そこへシーチキンを入れます。 カニカマなどで作っても美味しいです。 味付けはごま油でマイルドに 砂糖薄口醤油で味を整えます。仕上げに 入り駒。 よく混ぜたら完成です。 [音楽] 三し鍋は生姜焼き。生姜焼きとスねぎを 一緒に炒めるだけさっぱりとした味に 仕上がります。お肉が苦手な方にもおすめ の食べ方です。 そしてスネぎの保存期間ですが、冷蔵庫で 約2週間保存できます。漬け込みが残って も玉ねぎを追加して漬け込むことはでき ません。残った漬け込み液はドレッシング や難蛮付けのタレとしてご活用ください。 また皆さんのスタねぎ活用法があったら 是非コメント欄で教えてください。それで は今回の動画は以上となります。最後まで ご視聴いただきありがとうございました。 また次回の動画でお会いしましょう。

この動画では、血糖値や生活習慣病対策にもおすすめの「酢玉ねぎ」の作り方を丁寧に解説しています。
切り方や保存方法、使う酢やハチミツの選び方まで、失敗しないポイントも紹介しています。
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■目次
00:00 ダイジェスト
00:18 材料紹介
00:22 玉ねぎのカット
02:09 漬け込み
04:44 一晩漬けたもの
04:53 アレンジレシピ
05:06 ①カツオのたたき
05:56 ②わかめの酢の物
07:14 ③生姜焼き
07:30 保存期間

【材料】
・玉ねぎ…2個
・酢…250～300ml
・はちみつ…大さじ2～3
・塩…小さじ1/2

【作り方】
①玉ねぎをスライスする
②保存容器に玉ねぎを入れる
③15分放置（辛みを抜くため）
④塩を全体にまぶし混ぜる
⑤酢とはちみつを入れ全体を混ぜる
⑥一晩寝かせたら完成
※保存は約2週間

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