【シャキうま副菜】れんこんのエスニック炒め｜カレー香るやみつき簡単おかず

【シャキうま副菜】れんこんのエスニック炒め｜カレー香るやみつき簡単おかず

[音楽] 今日はレコン1つでできる簡単で美味しい 副菜用。 シャキッとほくっと食感が楽しく スパイシーで闇つきになるレコのS炒めを 作っていきたいと思います。 材料はこちら。 秋から冬にかけて10月から2月頃が旬の ようですね。 レコのシャッキリ食感そしてほクっとした 食感。これが好きで闇つきになりますね。 そしてレコ。穴が開いていて不思議ですよ ね。 まずはレコンはピーラーで皮を剥いていき ます。 野菜のイメージは畑や土の中で育つ イメージですけども、レコン泥の中で育つ 野菜特殊ですね。 このレコの穴が開いてる形は泥の中でも 空気を通して呼吸できるようにそのための 穴みたいです。 子供の頃連行を覗いて望遠鏡みたいに使っ ていましたね。 今でもちょっと覗いちゃいますね。の穴。 レコンを4つ割りにしていきます。 意外に硬いレコ。 あと2ヶ月もすればお正月がやってきます が、先を見通す演技物としておせ料理にも 使われますね。 この穴を演技物にしてみたり、この穴に 辛しを詰めたりとか、 日本人はレコのこの穴が好きですね。 斜め1cm幅に切っていきます。 このしっきりした音がとっても美味しそう ですね。切っていても分かる。 [音楽] レコン と言ってますけども、根っこじゃなくて 実際は仕掛け地中を横に伸びる茎の部分が 肥大化して食用になったのがレコン。 茎の部分を食べてるんですね。 地下系って言葉中学校のリカで習った以来 口に出しました。 今日はもう食材は1つ。レコを切るだけ。 レコを主役にしたいぐらい僕はレコが好き ですね。 連コにはビタミンCが豊富で加熱に強く 免疫力アップや美肌効果にも期待ができ ます。 のビタミンCが熱に強い理由はレコの伝粉 に守られているため加熱しても壊れにくい らしいですね。 そして今日はレコのS炒め。味付けがこれ がレコによくあって闇つきになりますね。 オイスターソース大さじ1。 食材はレコだけですけども。この オイスターソースがオイスターの旨味牡蠣 ですね。僕は生書き食べれないですけども 、オイスターソース牡蠣からできてるんだ 。びっくりしましたね。ちょっと生牡きも 挑戦してみようかな。 続いてカレー粉。カレー粉は小さじ1/2 。 このちょっとしたカレー粉がSック感を 与えてくれます。そしてカレー粉とよく 合うのが意外にもオ酢、オ酢、小さじを 加えていきます。 このカレー粉とオ酢のコンビ、炒め物や 揚げ物に絡ませるととっても美味しいです ね。 よく混ぜ合わせていきます。 食べやすいようにここまでで止めました けども、もっと本格的なSックにするには ナンプラーを加えても美味しそうですね。 いざフライパンへ。フライパンにごま油 大さじ1を敷いて中火でいきます。 ごま油を中火で、レコンを広げ入れていき ます。 この料理を切ってソースを合えるだけ。 とっても簡単で、そしてとっても美味しい のでおすすめです。 レコンを広げ入れたらそのまま動かさずに 2分焼いていきます。 これで焼き色をつけるのと食感も借切り感 とホクっ感。この2つが出やすいようにし てますね。 [音楽] 2分焼いた後は23、3分よく炒めていき ます。 [音楽] この炒めてる音がたまらないですね。 このレコの借切り食感、ホクット食感。 これが咀嚼を促して満腹感もアップさせて くれて食べすぎ帽子にもなりますね。 炒めたら一旦火を止めて混ぜ合わせた ソースを回し入れていきます。 このウスターカレーソースが弾ける音 たまらないですね。 ソースとカレーが焼ける匂い。これが最高 に食欲を刺激します。 再び中指火にかけて水分がなくなるまで 炒めていきます。 いや、このエスニックソースたまらない ですね。 少しオ酢の香りも漂ってきてさらに食欲を 刺激します。 このオ酢が入っていることで連コのポリフェノール単人の変色を防いでくれますね。色も鮮やかで美味しそうです。 これはちょっと練付きにはたまらないですね。 [音楽] ドンピシャで連コ好きがいるかわかんないんですけども、僕はコ好きです。 [音楽] [音楽] トマトパの レコの食感にカレー粉とオイスターソースの旨みを効かせた闇つきの人皿。レコの [音楽] S にくいためても美いしい作り置きお弁当にもおすめです。美いしいですぜ。 [音楽] ご視聴ありがとうございました。よろしければチャンネル登録、高評価、コメントお願いいたします。 [音楽] あの連の穴に僕も入ってみたいですね。 [音楽] のテーマパークできないかな? コパ

↓『れんこんのエスニック炒め』のレシピはこちら↓

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【れんこんのエスニック炒め】
（２人分）
（材料）
・れんこん　一節(150g程度)
・オイスターソース　大さじ１
・カレー粉　小さじ1/2
・酢　小さじ１
・ごま油　大さじ１
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目次
0:00 オープニング
0:51 れんこんのカット
3:30 ソース作り
4:54 炒め
7:14 盛り付け・エンディング

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楽曲『Home』『Kid』『Low』
作曲 RYU ITO https://ryu110.com/