「やぐちゃん食堂」 “茹で秋刀魚” #秋の味覚#レシピ #レシピ動画
“茹で秋刀魚”
【材料】
秋刀魚…１尾
みょうが…１個
すだち…１個
生姜…みょうがと同量
大葉…３枚
大根叩き…５０㌘
料理酒…大さじ①
塩…大さじ①
【調味料】
柚子胡椒…小さじ1/3
白だし…大さじ半
すだち…半分
【作り方】
1️⃣秋刀魚にたっぷりの塩をまぶして10分放置
2️⃣薬味を千切りにしておく
3️⃣調味料を混ぜ合わせておく
4️⃣大根を乱切りしジップロックに入れ叩く
※面倒くさい場合は､すりおろしでも大丈夫
5️⃣秋刀魚の塩をよく洗い流す
6️⃣お湯に料理酒と塩を各大さじ1杯入れて秋刀魚を弱火で片面3分づつ茹でる
※沸騰させずに茹でるのがポイント
7️⃣お皿に秋刀魚を盛り付け大根を乗せ薬味を盛り付け､すだちを絞りかけたら完成
#飯テロ
#グルメ
#秋刀魚
#サンマ
#さんま
#japanesefood
#秋の味覚
#食欲の秋
#家飲み
#晩酌
#宅飲み
#ビール
#料理
#おつまみ
#おうちごはん
#一人飲み
#レシピ動画
#簡単レシピ
#おすすめ