冷凍むき海老で手軽に！三つ葉と海苔の【海老春巻き】のレシピ
[音楽] どうも清しです。皆さんお腹空いてますか ?今回は冷凍剥きエビを使った手軽で 美味しい春巻きのレシピを紹介いたします 。三葉とのリを使っているのもポイント です。是非最後まで見ていってください。 では早速作っていきましょう。まずは三葉 を食べやすい大きさにカットしていきます 。 今回は特に注意が必要ですが揚げ物を作る ので水気はしっかり拭いておきましょう。 また葉っぱの部分はどうしても大きくなり がちなので追加で少し叩いておくと食べ やすくなります。カットが終わったら ボールに移しておきましょう。 一部はトッピング用で置いておくと フレッシュな三葉の香りも楽しめておすめ です。次に冷凍向きエビをカットしていき ます。巻きやすいように少し細かくカット しておくのをお勧めします。冷凍向きエビ は事前に塩水回凍したものを使っています 。大きめのボールに凍ったエビを入れて水 200mlと小さじ1杯分の塩を加えて 上温で40分ほど放置すると美味しく回凍 できます。あまりついていることは少ない ですが背があったら一緒に取っておき ましょう。 カットが全て終わったので春巻きを巻いて いきます。味付けのりを真ん中より少し 手前に置いてその上にエビを置きます。 今回の分量では、春巻きの皮1枚に対して エビを大体4から5個置くとちょうどいい ぐらいに使いきれます。そして三場を たっぷり置いたら封筒を作るイメージで 春巻きを折りたんでいきます。春巻きの皮 には裏表があるので、商品の裏側の注意 事項を確認してください。 [音楽] 封筒のような形ができたら、あくるくると 巻いていけば完成です。 先端の部分に少し水をつけて剥がれない ようにしておいてください。この容量で 残り5本の春巻きを巻いていきます。全て 巻き終わったら後はさっと揚げるだけです 。 初めにフライパンの底から5mmほどの高 さになるように油を加えてください。入れ 終わったら中火で加熱して油を温めていき ます。少し温めると端の先から少しずつ泡 が出てきます。このタイミングで春巻きを 加えましょう。 動画では大きめのフライパンを使ってい ますが、お持ちであれば小さいフライパン を使うと、よりの量を節約できます。 また、今回の春巻きではすぐに火が入って 皮が焦げやすくなっています。全て春巻き を加え終わったら中火から少しだけ火を 落としてください。 30秒ほど経つとしっかり香ばしい色が つきます。全ての面が香ばしい色になる ようひっくり返しながら上げていって ください。 全ての面にしっかりと香ばしい色が付い たら火が入っていますので引き上げておき ましょう。バットで油を切っておきます。 完成です。お疲れ様でした。 思いのままに盛り付けしていきましょう。 今回は冷凍向きエビを使った簡単で超 うまいエビ巻きを紹介させていただきまし た。冷凍向きエビを使っているので殻を 剥いたり背ワを取る必要もなくプリッとし た食感でとても美味しいです。 そして味のりを使っているので適度な塩と 磯の香りで一層美味しく食べられます。 けだれはシンプルにポン酢とごま油で 食べるのがおすめです。さらに三葉を 加えることでほのかに爽やかに香り シャキッとした食感で春巻きの美味しさを 引き立ててくれます。生の三葉を少し残し てその三葉と一緒に食べるとさらに 美味しく食べられます。割と簡単にできる のにとても美味しい仕上がりになってい ます。是非作って食べてみてください。 お上がりください。
【作りやすい分量】5本
冷凍むき海老 100g程度
三つ葉 1束
味のり 5枚
春巻きの皮 5枚
サラダ油 適量
今回は冷凍むき海老を使った、簡単で超うまいエビ春巻きを紹介させて頂きました。
冷凍むき海老を使っているので殻を剥いたり背わたをとる必要もほぼなく、プリっとした食感でとても美味しいです！
そして味のりを使っているので適度な塩気と、磯の香りでいっそう美味しく食べられます。
そして三つ葉を加えることでほのかに爽やかに香り、シャキッとした食感で春巻きの美味しさを引き立ててくれます。
この春巻きは揚げ焼きで作るので比較的少量の油でつくれるのもポイントです。
つけだれはシンプルにポン酢とごま油がおすすめです！
ぜひ作って食べてみてください！