【ワイナリーツアー】2泊3日！『長野＆山梨』ワイナリーツアーの旅🍇 ~Part2~
わあ、ピノく人気ね。 皆さんおはようございます。こ ピダメ入れない。 おい、 私たちはあの 2 人であのやってる小さなヤードになります。 2020年にそのこれから行く道畑 にあのグ道を植えたところから えっと春から6目になりましたと植えた時 からえっと有気栽培で頑張ってます。 ちょっと今年は去年よりも、ま、雨が少ないけど、ま、例通りでちょっと暑いんですけど、ま、ちょっと軽くお散歩がて、朝のお散歩がテに [音楽] じゃあ行きましょうか。 行きましょう。 ここに来年計画ではあの、ワイナリーをあの建設する予定でいます。あ、 [音楽] また建設した後でまたどうぞ。 あの、ワイナリー見学でも 来てもらえると はい。 はい。あり、 嬉しいです。 この土地の下でまだブラバタく植える。 あ、そうですね。 ここにワイナリーを立ててで、向こうから向こうの景色を見ながら、ま、スティングできる部屋もあって、 それね、ちょっとこれ、ここから見にくいんですけど、この下に広がる畑にもうちょっとブド畑を で、今はアルバニーニョとサバにゃんが白と品酒がいいかなと思って考えているところです。 ここはリング畑で、あ、ちょっと今ボサボサしてここからそこの電身柱頭柱があるところまで私たちのりんゴ畑で貸してるところは、ま、女装剤をしてちょっと茶色くなっちゃってあのところは女装剤を使わずに全部 [音楽] ちょっと今手が回ってなくてごめんなさい。 そう、そういうケミカルなものとか科学 肥料とか使わずに、ま、リンゴも頑張って 育てて、去年はシードル作ってみて、それ で、あ、美味しかった。で、今年は去年 結構あの、リンゴジュースの代わりに なんかシりンジュースはちょっとで シードルの方りんご使っちゃったで ジュースが飲みたいっていうお客さんの方 が多かった。 私は、ま、ちょっとジュースを多めにしようと思ってます。すごい。 ここがあの 50Rくらい1番初めにさっきお話した 2020年に はい。はい。 えっと、初めてその前はそば畑だったんですけど、この辺をカベルネフラン でネフランが 200本ロが 200 本私たちのこのついノットってつゲトで作ってるがあるんですけどゲルトが別にこの 19からえっと 11番まで。 あ、この辺がつばゲルの中ではあのついが 1番収穫が早くていつも9月入ったらま、 大体そろそろ収穫かなって言って、去年と か9月のもう5とかそのくらいで今年も あと2週間で、ま、収穫かなと思って、今 まだちょっと食べるとまだ3が強くてで、 食べま ちょっとまだかなっていう。ただ色はベレゾンがは終わってだんだん黒くなってきます。で、去年よりもやっぱ [音楽] 10日くらいベレゾンが早くていつも 8月入ってから始まるんですけどあと 7月20 なんとか日くらいから始ま、やっぱま、 10日くらい早い。 なんか最近スズメバが来たりとか で今年かも亀ムシとかま、ちょっとそういう虫の食材がちょっと課題になっていてやっぱ虫剤やらないんであの美味しくてみんな食べに来ちゃうっていうのがやっぱちょっと辛いで食べられてたんだのをそのままにしておくとま、そこからカとか病気を院するので、ま、それを取り除く作業をしてます。 あのピグりはあのうちのチャールズさんがあのスキンコンタクトをしてアンバーワインオレンジワインを作りたくてで [音楽] あとちょっと酸味をあの足すためにあのアルバニードを あの選んで植えてますからあの割と取れるようになったので カメシは このアルバニーとそのアルバニョとピノグリオのあのアンバーワ オレンジかはこれは入ってる 出る予定。 元々やっぱ有気栽培なので、あの、たくさん取れない前提って目標が大体塩釣りであの観光農業をえっとしてるところが大体 10Rあたりえっと 1000kmも取るってあのか値でで 1200kmくらい取るらしいですけど 大体そうですね、ま、 500k 目標に半分、ま、結構有気栽培頑張ってた けどなんか変な虫とかでもう殺虫剤やら ないという話も聞きますけど、ま、1回 やってしまうともう今までの頑張りがて いうので、今は頑張ってさちは家にも近い ので、ま、パトロール、朝パトロールして 変化がないのかよく見て、ま、それ でやってます。 今日ありがとうございました。本当にでも楽しみですね。上書もね、今後ね、これからということで、 また是非お伺いしたいと思います。 またよろしくお願いいたします。 来年は多分ワイナリあるよ。 あ、ワイナリーできます。来年 楽しみです。 楽しみです。 [音楽] なんかちょっと [音楽] 私、あの、えっと、天手の土谷秀夫と申します。え、この月突き晴れるというカフェとあとはワイナリーですね。え、こっから、え、車で、え、 3 分ぐらい降りてきたところなんですけど、え、そこでワイナリーをしております。 今現在64歳でして、え、10年前に ワイナリーを立ち上げて、今かなりとあと スタッフでこのお店をさせてもらってます 。はい。またお店の話とか何かですね、 えっと、面白い話があれば是非皆さんにお 伝えできればなと思っていますので、で、 今日はですね、えっと、ま、230分全を 楽しんでいただきながら、ワインも含めて ですね、え、楽しんでいただきながらと 思いますが、7種類ぐらいちょっと用意さ せてもらってます。え、え、2 種類とあと白ワイン 2 種類とあとはうちが赤ワインがメインなもんですから赤ワインをその後 34 種類ですね、用意させてもらってます。え、珍しいとこでは雨ノーレですね。え、星道で作った、え、お酒であったりとか、 あとは基本的には今日お出しするワインはですね、アリ 3 円、え、要するに参加防祭が入っていないワインばかりですので、是非気軽にですね、楽しんでいただければという風に思います。 で、え、もう目の前にちょっとね、ワインを続きましたんで、是非ちょっとごいただければと思いますが、ちょっと乾杯をどなたかどうでしょうか? じゃあ、あの、たくさん飲んでくださいと言いたいとですけど、ほどほどに触れないぐらいに、え、今日芝がありません。楽しみましょう。はい、乾杯。 乾杯きます。 [音楽] で、南アルプスちょっとスライドの方なんですけど、世界の名地ってこれ書きましたけど、あの実はサントリーさんがこの棚田の向こう側に、え、 14 ヘクタールという広い畑を持っています。公州で南アルプスで有名になりたいってことですね。 世界で、 え、ウイスキーでも成功されてますので、次は日本ワインダーってことでサントリーさんが今頑張っているような場所です。で、ま、そういった意味では世界の名城地位になるだろうと思っていますけど、実はここはですね、え、富士山という日本一高い山と [音楽] 2 番目に高い北竹という山を持っている土地です。北竹は 2番目なんですね、実は。で、そこの間が 風が投資がいいので高い山があるので、え 、ここは、え、月にも焼けると言われて ます。何かというと、月の夜ですら水が 欲しいぐらい完伐地なんですね、ここは。 で、昔の農家さんは非常に苦労した場所、 今は、え、考え施設がありますから、え、 フルーツ家事がたくさん取れますけど、昔 はですね、え、ま、田ぼもできないような 土地だったっていうことです。で、なぜ ここは雨降らない場所かって言うとですね 、え、これ左側長野県ですけど、長野県が 西側にあります。天気は西からやってくる ので、西で雨を落として、そして北竹です ね、日本で2番目に高い山を乗り越えて、 雨雲はこっちに来ないんですね。ですから 雨が降らない地域です。ここは少ないです ね、雨が。ま、例えばレーダーで言うと こんな感じです。 え、こちらが、え、長野県になりますけど、山の向こう側ですね。で、え、山を超えて南アルプさ、ここですね。 で、甲府がこっちの方ですけど、ちょうどこの山沿いっていうのは雨が降らない場所として知られています。 [音楽] ま、ですので、え、そうですね、野菜が、野菜畑はこの辺はないんですね。 野菜育てにはちょっと非常に苦労をします、実は。うん。 なぜ雨のないことを失張も言うかって言うと、雨が少ないイコール農薬巻かなくて済むんです。 やっぱ雨が多いとお薬がたくさん必要であったりとかブどがやっぱりから えから そうです。カがだここら辺は壁際にあのもが生えてないですね。コンクリートの壁でも伊豆なんかに行くとやっぱりもが生えてたりしますね。やっぱり雨が多い場所イコールカですね。カビ金イコールこれベト病って言いますどん工病とかそういったものが少ないっていうとこです。畑は基本的には循環です。 え、化学を巻かないですし、何か余分な ものを持ってきて入れるってことは基本的 にはしません。え、畑の中でできたですね 。ブドの絞りカスを入れます。絞りカスだ と賛成なので身をつけなくなるので アルカリ性が欲しいんですね。で、温泉水 、アルカル温水、温泉水を巻いたり色々し てましたけど、え、実はアルカリですね、 え、足元にありました。何かって言うと、 え、枝ですね。枝を隅にしたのはアルカリ 製ですので、これを隅にして畑に巻いてい ます。で、中性にして循環型にしています ね。ま、基本的には何も持ち込まず、何も ね、せずともで、今日これはあと食べて いただくぶ道はその畑のぶ道ですので、 太陽の光だけでこんなに甘いぶ道ができる んだと思うと、ちょっと感動します。 やっぱり太陽の光だけですからね。それ 以外は一切基本的には、え、力を借りてい ませんので、あとは土の力だけですね。ま 、大地ってないんです。ここら辺は皆さん ちっちゃいです。私たち小さいからこそ 大量生産じゃなくて、え、小さいからこそ アーティスティックか、え、手にかけた ワインが作れれば面白いなと思って 今ワインを作らせてもらってます。はい。 話は以上でございます。どうも 間ありがとうございます。ありがとう ございます。 ほらほらほらほら誰か誰か [音楽] 全然大きなかった
プレヴナンのお客様と一緒に、2泊3日の「長野・山梨ワイナリーツアー」に行ってきました！
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