【作り置き12品】夏の野菜もまだまだ活躍…ほっこりおかずです♪/ゆかりきんぴら/チーズお焼き/炊き込みご飯/酢玉ねぎ/ポトフ/豚だんご

【作り置き12品】夏の野菜もまだまだ活躍…ほっこりおかずです♪/ゆかりきんぴら/チーズお焼き/炊き込みご飯/酢玉ねぎ/ポトフ/豚だんご

夏から秋へ向かうこの時期だからこその

レシピを選びました♪(自分が食べたいだけ)

今回はお手間作業が多かった様な

気もしますが、

その分食べ易く仕上がりました🤗

ちょっとしたコツや豆知識なども

お役に立てれば嬉しいです♡
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こんにちはso rikoです♪

この動画は、私がYouTube等で教わった、
師匠様方のレシピを中心に
作り置き・夕食レシピを紹介しています✨

動画の中には私が普段作るレシピもありますが、
けっこうざっくりな物も多いので
何となく参考程度に…という気持ちでご覧頂ければと思います🙏

献立のお役に立てれば嬉しいです✨

⚠️保存期間は、分かる範囲では記載しておりますが、それ以外は生物は冷蔵で1～3日以内・加熱調理済みの物は5日間を目安にしております。

季節にもよりますが、調理済みであっても素手で触れたり口を付けた箸で触ると早く痛む原因になりますので十分ご注意下さい🙇‍♀️

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0:00 オープニング
0:38 下準備
10:31 手羽中と酢玉ねぎの煮物①
11:00 蛇腹きゅうりのよだれ漬け
11:42 山芋の海苔チーズお焼き&にんじんのゆかりきんぴら
13:23 ニラミンチのオムレツ
14:14 山芋と鮭の炊き込みご飯
15:07 豚しゃぶと青ねぎのメンマ和え
16:19 手羽中と酢玉ねぎの煮物②
18:00 じゃが豚だんごほっこりスープ
18:26 手羽中と酢玉ねぎの煮物③
18:53 炊飯器ポトフ
19:18 チキンソテーにんじんソースがけ
20:43 ゴーヤのリングカツ&鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲
22:25 ダンナご飯～水槽いじり～昨日の宅飲み
23:19 エンディング

＊蛇腹きゅうりのよだれ漬け
(2~3人分)冷蔵2日間
・きゅうり 2本
・醤油 小さじ1
・長ネギ 大さじ4(動画内では1本)
☆水 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆ごま油 小さじ2
☆酢 小さじ1
☆にんにくチューブ 小さじ1
☆ラー油 小さじ1
☆コショウ 1~2ふり
☆白ごま 大さじ1

＊にんじんのゆかりきんぴら
(2人分)冷蔵2~3日間
・にんじん 1本
・ゆかり(しそ風味ふりかけ) 小さじ1~
・白ごま 好きなだけ
・ごま油 大さじ1/2
・酒 大さじ1

＊ニラミンチのオムレツ
(2~3人分)冷蔵2~3日間
・ニラミンチ 100gくらい
・卵3個
・油 小さじ1

＊山芋の海苔チーズお焼き
(2~3人分)冷蔵1~2日間
・山芋 250g
☆かつお節 軽くひとつまみ
☆塩 小さじ1/4
☆青のりor韓国のり 小さじ1
☆片栗粉 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・ピザ用チーズ 好きなだけ

＊山芋と鮭の炊き込みご飯
(2~3人分)冷蔵1~2日間
・米 2合
・山芋 200g
・椎茸 2個
・塩鮭(甘口) 1~2切れ
・バター 10g
・醤油(山芋用) 大さじ1
☆酒 大さじ2
☆醤油(ごはん用) 小さじ2
☆水 合数に合わせる

＊豚しゃぶと青ねぎのメンマ和え
(2~3人分)冷蔵1~2日間
・豚ロースしゃぶ用肉 200g
・青ねぎ 1パック
・メンマ 好きなだけ
・豆もやし 1袋
☆酢 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆塩 小さじ1/3
・酒 大さじ1

＊手羽中と酢玉ねぎの煮物
(2~3人分)冷蔵3日間
〈酢玉ねぎ〉
・玉ねぎ 2個
・酢 120ml
・酒 大さじ2
・みりん 50ml
・塩 小さじ1
〈煮物〉
・酢玉ねぎ 2/3カップ
・手羽中 7~8本
・うずら 6~10個
・生姜 1片
・ごま油 小さじ2
☆黒酢 50ml
☆酒 50ml
☆みりん 50ml
☆水 200ml
☆輪切り唐辛子 1本分
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/4

＊じゃが豚だんごほっこりスープ
(2人分)冷蔵2日間
・じゃがいも 2個
・絹ごし豆腐 50g
・片栗粉 50g
・小麦粉 30g
〈肉ダネ〉
・豚ひき肉 50g
・キャベツ 1/2まい~2枚
・ニラ 1/2パック
☆生姜 1/2片
☆砂糖 小さじ1/2
☆酒 小さじ1/2
☆塩 少々
☆コショウ 少々
☆醤油 小さじ1
☆ごま油 小さじ1/2
〈スープ〉
・にんじん 1/4本
・椎茸 2個
・水 800ml
・鶏ガラ顆粒 大さじ1.5
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/2

＊炊飯器ポトフ
(2~3人分)冷蔵2日間
・豚肩ロース(豚カツ用) 2枚
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・にんにく 1片
・塩コショウ 少々
・ローリエ 1枚
・水 400ml
☆コンソメ 小さじ1/2
☆塩 小さじ1/2

＊チキンソテーにんじんソースがけ
(2人分)冷蔵2~3日間
・鶏もも肉 1枚
・にんじん 小さじ1~3(お好みで調整を)
・きのこ類 お好みで
・にんにくチューブ 小さじ1/2
☆酢 大さじ1
☆サラダ油 大さじ1
☆はちみつ 大さじ1/2
☆醤油 小さじ1/2
☆塩 小さじ1/4
・小麦粉 適量
・お好みのスパイス 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1

＊ゴーヤのリングカツ
(2人分)冷蔵1~2日間
・豚こま肉 200g
・塩コショウ 少々
・ゴーヤ 1本
・サラダ油 適量
〈ゴーヤ用〉
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ2
〈衣〉
・マヨネーズ 大さじ3~4
・パン粉 適量

＊鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲
(2~3人分)冷蔵1~2日間
・鶏むね肉 1枚
・酒 大さじ1
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大さじ1
・ピーマン 2~3個
・サラダ油 大さじ1/2
☆酒 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆醤油 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1/2

［本日の師匠］

＊マカロニ＊
https://youtube.com/@macaroni_recipe?si=MXKNPaMLE0q12BUg

＊レタスクラブ＊
https://www.lettuceclub.net/

＊DELISH KITCHEN＊
https://youtube.com/@DELISHKITCHEN_tv?si=6JD7z8DFMXx_IvAR

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