【ゆっくり実況】ズッキーニは炒めが美味しい！ご飯が進む旨辛炒めを作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】ズッキーニは炒めが美味しい！ご飯が進む旨辛炒めを作ります！【ゆっくり料理】

今日はズッキーニの馬から炒めを作っていくわよ。お、ズッキーには炒め物と相性がいいんだよね。特にゆとの相性がいいから多めの油で仕上げるのがいいわね。さて、まずは材料を紹介していきましょう。甘な味付けでご飯に合いそうだね。 [音楽] お肉も野菜もしっかり食べられるし、作るのも簡単だからかなりおすすめ。まあ、前置きはこのくらいにして早速作っていきましょうか。ニンニクは両端を落として皮を向いて適当な大きさに刻んでいくわ。みじん切りってよりは結構ざっくりな感じだね。切り込みとかを入れる必要もないし、ただ刻んでいけばよ。ズッキーには橋の部分を落として異切りにしていくわ。縦半分に切ってそれをもう 1度半分にするんだね。大体1cm 幅くらいで等感角で切っていきましょう。椎茸は石付きを落として 4等分にしていくわ。軸のけ根を目安に切るとやりやすいね。軸は食べられるから捨てずに一緒に切っていって OKよ。玉ねぎは芯をくり抜いて適当な大きさのザ切りにしていくわ。繊維と垂直に半分にしてそれを横にして切っていく感じだね。にらわさっと洗って揃えてザ切りにしていくわ。大体5cm幅くらいだね。甘みがあって相性がいいからぜひ使ってみるといいわ。もやしハザに開けてさっと水で洗っていくわ。食感がいいし味が良く馴染むんだよね。洗ったもやしは水気をしっかり切っておくことで仕上がりが水っぽくなるのを防げるわよ。お肉は食べやすい大きさに切り分けていくわ。 [拍手] 3 等分くらいがちょうどいいね。これで具材は全部切れたし、ガス台に移っていきましょうか。フライパンにはごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを加えて炒めていくわ。弱火で炒めて香りを出していくんだね。焦がさないようにじっくり炒めて細かい泡が出てくれば OKよ。いい感じに泡が出てきたよ。よし、それじゃあもやし以外の野菜を加えて中火で炒め合わせていくわ。もやしは入れないんだ。え、シャキとした食感を生活かしたいからもやしは最後にさっと合わせる感じにしていくわ。まずは絡める感じでフライパンを振って全体を混ぜ合わせましょう。野菜に油が絡んで艶が出てきたね。よし。それじゃあここにお肉を加えてほぐしながら炒めていくわ。炒めながらほぐして均一に火が入るようにしないとね。お肉が軽くほぐれたら塩コ椒をして下味をつけながら炒めていくわ。しばらく炒めてお肉の色が変わってきて野菜がすんなりしてくれば OK よ。ある程度火が入ってきたら醤油。料理酒みりん鶏辛スープの元砂糖こチじゃん。水を加えて水分を飛ばしながら火にかけていくわ。中火くらいで煮詰めていく感じがねえ。じっくり火を入れつつタレを馴染ませて部材に絡めていきましょう。だいぶ煮詰まってきたね。うんうん。なかなかいい感じじゃないかしら。このままもう少し煮詰めて水分がなくなってくれば OKよ。だいぶ水分が少なくなってきたね。よし、それじゃあもやしを加えてさっと絡めるように混ぜていくわ。ここからは手早くし上げないとね。火が入りきる前に絡めて食感が損われないようにしましょう。もやしにタレが絡んだら火を止めて盛り付けに移っていきましょうか。さてそれじゃあ盛り付けていきましょうか。おで持って高さを出していくんだよね。そしたら仕上げとして韓国のりを乗せてブラックペッパー、白ごま、万能ネギを散らしたら完成。美味しそう。ピリカラな味付けがご飯に合うズッキーにの馬から炒めの出来上がりよ。それじゃあだきます。美味しい。甘辛な味付けでご飯が進むし、特にズッキーには味がよく染みてる。もやしやのりの食感もいいし、これはいくらでも食べられちゃいそうだよ。そうでしょ?そうでしょ?今の時期が美味しいズッキー 2 の馬から炒めぜ。ぜひ作ってみて欲しいわ。分量なんかは概要欄に載せておくね。それじゃあ今日はここまで。また次の動画で会おうね。バイバイ。 y

ご飯とめちゃ合う！

【レシピ】
牛切り落とし　　　100ℊ
ニンニク　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　2分の1個
ズッキーニ　　　　2分の1本
ニラ　　　　　　　2分の1束
椎茸　　　　　　　3個
もやし　　　　　　50ℊ
コチュジャン　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1
料理酒　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　適量
塩コショウ　　　　適量
白ごま　　　　　　適量
韓国のり　　　　　適量
万能ねぎ　　　　　適量
ブラックペッパー　適量