ナンプラー香る鶏胸肉と夏野菜のエスニック炒め #簡単レシピ #エスニック料理
これはお代わり確定。ナンプラー香ル闇き ナス野菜炒め。私は日本暮らし14年目の ミンマー。今日はドリム肉を使って ヘルシー中止で食欲メインで作っていくよ 。お肉は中火でチュワーと香ばしく 焼き上がったら玉ねぎズっキにパプリカで 色取りと香りが一気に広がる。さっぱりな のにコ深い癖になるスネーク炒め野菜たち は重脂に焼き上がってきたら特性ソースに はナンプラは欠かせません。ほわと漂う 香りによだれが止まない。喋ってるうちに 完成。詳しい作り方とレシピは キャプションに変えたので保存して作って みてね。
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🥢 鶏胸肉と野菜のエスニック炒め
材料（2〜3人分）
鶏肉の下味用
• 鶏胸肉 … 300g（薄いそぎ切り）
• ごま油 … 大さじ1
• オイスターソース … 大さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
• 黒こしょう … 少々
野菜
• ズッキーニ … 1本（半月切り）
• 赤パプリカ … 1個（乱切り）
• 玉ねぎ … 中1個（くし切り）
• 生姜 … 1/2片（みじん切り）
ソース
• ごま油 … 大さじ1
• オイスターソース … 大さじ1
• ナンプラー … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
• 水 … 100ml
• 酢 … 大さじ1
• 仕上げ用 黒こしょう … 少々
作り方
1️⃣ 鶏肉の下味をつける
鶏胸肉を薄めのそぎ切りにしてボウルに入れる。ごま油・オイスターソース・片栗粉・黒こしょうを加えてよく揉み込み、10分ほど置く。
2️⃣ ソースを作る
別のボウルに、ごま油・オイスターソース・ナンプラー・醤油・砂糖・片栗粉・水・酢を入れてよく混ぜておく。
3️⃣ 鶏肉を炒める
フライパンに油少々（分量外）を熱し、鶏肉を中火で炒める。火が通ったら一度取り出しておく。
4️⃣ 香味と野菜を炒める
同じフライパンに生姜を入れ、香りが立ったら玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニを加え、軽く塩こしょうして2〜3分炒める。
5️⃣ ソースと合わせる
ソースをもう一度よく混ぜてからフライパンに加える。1〜2分煮立たせてとろみが出たら鶏肉を戻し、全体を炒め合わせる。
6️⃣ 仕上げ
仕上げに黒こしょうをふり、好みでジャスミンライスや白ごはんにかけて完成！
⏱ 調理時間
• 下準備：約15分
• 調理：約15分
👉 ナンプラー＋オイスターソースの旨味で本格アジアン風✨
👉 酢を入れることでさっぱり感も出て、野菜も食べやすい！